前兩年，新食品安全法修訂草案規(guī)定，采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒有異議的，可以作為行政處罰的依據(jù)。這意味著食品快檢從行政執(zhí)法的一種輔助手段成為了有確定法律地位的技術(shù)手段。隨著食品快檢技術(shù)在各地區(qū)的應(yīng)用和推廣，現(xiàn)實(shí)問題逐漸暴露，例如食品快檢人員玩忽職守，食品快檢室形同虛設(shè)，市場(chǎng)上的快檢儀器良莠不齊等。人們對(duì)食品快檢結(jié)果的準(zhǔn)確性以及能否作為執(zhí)法依據(jù)等問題也存在不少爭(zhēng)議。對(duì)此，國(guó)家食品安全監(jiān)管部門——食品藥品監(jiān)管總局發(fā)話，給食品快速檢測(cè)定下了“規(guī)矩”。【詳細(xì)】
食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是人們共同關(guān)注的焦點(diǎn)問題。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)保障食品安全起著舉足輕重的作用，在日常食品安全監(jiān)測(cè)中發(fā)揮重要作用?！?15”晚會(huì)曝光了多家公司涉嫌違規(guī)在飼料中添加獸藥“喹乙醇”，引起廣泛關(guān)注。此前，國(guó)家飼料藥劑添加規(guī)范明令記載喹乙醇適用于35公斤以下豬，禁用于禽，獸藥管理?xiàng)l例更是明令禁止將人用藥用于動(dòng)物，而且農(nóng)業(yè)部2009年曾發(fā)文整治喹乙醇濫用。但仍有一些養(yǎng)殖戶偷偷給動(dòng)物喂食喹乙醇。【詳細(xì)】
安徽蕪湖弋江區(qū)法院宣判一起制售有毒食品案件，該案被告吳某夫婦因?yàn)橹剖厶砑与p氧水的牛筋被判處有期徒刑一年、處罰金一萬。食用這種牛筋會(huì)嚴(yán)重傷害人體健康，檢測(cè)食品有無此類問題可以使用過氧化氫快速檢測(cè)儀。【詳細(xì)】
近期，福建省周邊部分海域爆發(fā)罕見赤潮，造成大面積海水污染。泉州、漳州海域相繼發(fā)生鏈狀裸甲藻赤潮災(zāi)害，出現(xiàn)群眾食用雙殼貝類食物引起中毒反應(yīng)的病例。在事件發(fā)生后，福建各地海洋與漁業(yè)部門迅速展開行動(dòng)，控制事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。【詳細(xì)】
近年來全國(guó)各地“罌粟殼事件”頻頻發(fā)生，多名在食品當(dāng)中違規(guī)添加罌粟殼的經(jīng)營(yíng)者都受到了法律的制裁，終身被列入了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑名單”。為什么有那么多人會(huì)在販賣的食品當(dāng)中加入罌粟殼呢？【詳細(xì)】
北京工業(yè)大學(xué)鄭大威團(tuán)隊(duì)研發(fā)拉曼光譜檢測(cè)技術(shù)，適用于快速篩查檢測(cè)。目前，研究團(tuán)隊(duì)已開發(fā)出拉曼光譜檢測(cè)儀器，可以在幾分鐘內(nèi)快速測(cè)出瓜果蔬菜上的生長(zhǎng)激素、殘留農(nóng)藥，保障舌尖上的安全。希望儀器未來上市，能為食品和醫(yī)療安全提供檢測(cè)服務(wù)。【詳細(xì)】
隨著今年初國(guó)務(wù)院印發(fā)《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》，事關(guān)國(guó)計(jì)民生的食品安全監(jiān)管已上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面?？鞕z方法走入尋常百姓家，對(duì)于人們?nèi)粘ｏ嬍持械拇竺?、谷物、食用油、肉類、蔬菜、牛奶水產(chǎn)品等食品，老百姓也想進(jìn)行檢測(cè)，好讓自己放心。【詳細(xì)】
