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食品物性如何評(píng)價(jià)

閱讀:448      發(fā)布時(shí)間:2020-12-31
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食品食感如何客觀的評(píng)價(jià)日本太陽科學(xué)Sun Scientific物性測(cè)定儀SD-700IIDP

到目前為止,我們都是用感覺來判定「食感」,雖然 "感覺" 是一個(gè)非常重要的判

斷基準(zhǔn),但是這個(gè)基準(zhǔn)的曖昧度和個(gè)

人差異是一個(gè)很大的課題。食品食感試驗(yàn)機(jī)SD-700IIDP,將此曖昧的

「食感」數(shù)值化,做一個(gè)客觀的判定。

以提供給小孩和高齡者的食品為例,檢查食品在咽下的時(shí)候,是不是在安全的硬度

范圍,這對(duì)于食品生產(chǎn)者來說,是一個(gè)重點(diǎn)。

食品食感試驗(yàn)機(jī)SD-700IIDP的應(yīng)用范圍, 從有關(guān)美味的食感,到"咽下困難者"

所食用的食品基準(zhǔn),都可很清楚確認(rèn)。

本機(jī)可以支持有關(guān)食品生產(chǎn)工程的質(zhì)量管理、檢查業(yè)務(wù)… 等等。

 

物性儀測(cè)量樣品的物理特性,而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo),因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。

加工食品,食品原料,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,漁業(yè)製品

果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、香腸、奶、黃豆優(yōu)乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋糕

醫(yī)藥產(chǎn)品

錠劑、膠、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科材料

化妝品

口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂

工業(yè)製品

橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC晶片、黏土、薄膜

試驗(yàn)項(xiàng)目:

  • ●壓縮試驗(yàn)
    ●果凍強(qiáng)度試驗(yàn)
    ●斷裂和破碎強(qiáng)度試驗(yàn)
    ●JIS規(guī)定之水產(chǎn)品
    ●彎曲試驗(yàn)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果凍壓縮

布丁壓縮

豆腐壓縮

蟹肉絲切斷

米果切斷

錠劑切斷

軟糖切斷

麵條切斷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

壓縮

起司壓縮

巧克力切斷

麻糬壓縮

魚漿破斷

香腸破斷

麵包壓縮

粉餅壓縮

規(guī)格:

  • 型號(hào)SD-700IIDP(含印表機(jī))、SD-700II(主機(jī))
  • 移動(dòng)距離: 90mm
  • 量程2kg(20N)
  • 測(cè)量元件高精密測(cè)壓元件
  • 驅(qū)動(dòng)技術(shù)高負(fù)荷PX皮帶驅(qū)動(dòng)
  • 控制技術(shù)微處理器控制系統(tǒng)
  • 測(cè)定模式破碎強(qiáng)度測(cè)定,固定深度測(cè)定模式,壓力測(cè)定模式
  • 移動(dòng)速度: 可切換30mm/min , 60mm/min
  • 壓力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示
  • 拉力顯示: 3位元數(shù)位LED顯示
  • 調(diào)零自動(dòng)調(diào)零
  • 過壓保護(hù)通過檢測(cè)醉大操作壓力對(duì)荷重提供保護(hù)
  • 電源: 90220V,50/60HZ,單相電源

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