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面包水分活度儀提醒：面包的細(xì)菌，保質(zhì)期、水分活度的關(guān)系：
 常規(guī)面包的變質(zhì)發(fā)霉,主要是細(xì)菌繁殖所致，水分活度值A(chǔ)w恰好反映了游離水與面包結(jié)合的強(qiáng)弱以及被微生物利用的有效性。經(jīng)研究，細(xì)菌繁殖與水分活度呈現(xiàn)著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，水分活度越高，細(xì)菌繁殖的可能性就越大，食品安全性越低。各種微生物要求的zui低水分活度值是不同的，實(shí)驗(yàn)證明，大部分細(xì)菌是無法在pH<4.6，水活度Aw<0.85的環(huán)境下繁殖的。如新鮮的食品原料，魚肉、水果、蔬菜等含有較多的水分，Aw值一般在0.98~0.99，適合多數(shù)微生物的生長(zhǎng)，如果不及時(shí)加以處理，很容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。許多研究報(bào)道，Aw值在0.80~0.85之間的食品，一般只能保存幾天；Aw值在0.72左右的食品，可以保存2至3個(gè)月；如果Aw在0.65以下，則可保存1至3年。為了防止食品變質(zhì)，zui常用的辦法，就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至0.70以下，這樣可以較長(zhǎng)期地進(jìn)行保存。

  冠亞牌GYW系列水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期，廣泛應(yīng)用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包干、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夾餡面包、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測(cè),可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求，是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!

夾餡面包水分活度儀校正，校準(zhǔn)：

①?gòu)陌b箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機(jī)及測(cè)量傳感器。打開電源開關(guān)。

②取一干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測(cè)量腔體內(nèi)，合上測(cè)量傳感器上蓋

③按動(dòng)儀器屏幕上Nacl鍵，點(diǎn)擊測(cè)量時(shí)間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間

④校準(zhǔn)開始，測(cè)量結(jié)束后。儀器自動(dòng)報(bào)警，左上角燈亮起。記錄校準(zhǔn)值。取出樣品皿。

夾餡面包水分活度儀技術(shù)指標(biāo)：

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器
(2)準(zhǔn)確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.001-1.000AW
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.2℃/活度±0.013（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘
(8) 測(cè)量通道:單通道
(9)顯示屏：7寸觸摸屏800×480 DOTS
(10)校正方式: 自動(dòng)校正
(11)可驗(yàn)證:使用不同的標(biāo)準(zhǔn)溶液
(12)標(biāo)準(zhǔn):氯化鈉(Sodium Chloride) :0.753aw
          氯化鎂(Magnesium chloride):0.328aw
(13)樣品皿容量:20ml
(14)檢測(cè)曲線:實(shí)時(shí)顯示
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃/濕度0～95%RH
(18) 功    耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：300mm×260mm×150mm
(21)外殼:高分子納米材料,流線型設(shè)計(jì),符合人體視角學(xué)原理
(22)傳感器外殼:食品級(jí)304不銹鋼,符合國(guó)標(biāo)GB9684-2011

B:經(jīng)濟(jì)型水分活度儀特點(diǎn):

1、低維護(hù),*
   GYW系列水分活度儀采用美國(guó)霍尼韋爾航天級(jí)別的傳感器,直接測(cè)量水分活度.無需要繁瑣耗時(shí)的傳感器校正.只需簡(jiǎn)單快速驗(yàn)證即可開始測(cè)量樣品.
2、直接測(cè)量 速度快
  GYW系列水分活度儀對(duì)于一般樣品10-15分鐘得到準(zhǔn)備的結(jié)果.相對(duì)于國(guó)標(biāo)法大大縮短檢測(cè)時(shí)間
3、優(yōu)異的重復(fù)性
  水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復(fù)性可以在國(guó)標(biāo)允許的誤差之內(nèi)
4、準(zhǔn)確可靠
  GYW系列水分活度儀與國(guó)標(biāo)法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿足工廠,大專院校研究測(cè)量要求
5、數(shù)據(jù)輸出(可選配)
 附帶數(shù)據(jù)傳輸連接電纜，結(jié)果可傳輸計(jì)算機(jī)中，并作計(jì)算和儲(chǔ)存?zhèn)浒浮?br />6、顯示清晰
 特大的顯示屏能同時(shí)顯示樣品的aw值和溫度值及檢測(cè)曲線。符合人體視角,亮度可調(diào). 
7、易于日常維護(hù)
 食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕，方便日常維護(hù)及清潔。