【中國(guó)儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】據(jù)報(bào)道，太原刑警任飛發(fā)明“地溝油檢測(cè)法”，一舉攻克地溝油檢測(cè)“世界性難題”。該項(xiàng)技術(shù)以“辣椒堿”檢測(cè)為核心，利用了絕大多數(shù)地溝油中含有調(diào)味品的特征，另辟蹊徑讓地溝油檢測(cè)從此快捷方便。
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。
一些不法商販為了經(jīng)濟(jì)利益，私自煉制、使用地溝油，對(duì)食品市場(chǎng)安全造成了重大隱患也嚴(yán)重的損害了消費(fèi)者的身體健康。但是由于食用油的特性，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、加熱、沉淀、分離的地溝油，從外表上看已經(jīng)和普通食用油別無(wú)二致，其所含脂肪酸組成都在合格率內(nèi)，極大的增加了食品安全部門對(duì)地溝油的查處難度。
而任飛獨(dú)辟蹊徑的從回收地溝油大多數(shù)含有調(diào)味品的角度出發(fā)，利用液相
色譜-四級(jí)桿
質(zhì)譜儀完成“辣椒堿”檢測(cè)，做到了誤檢率為零，檢出率達(dá)80%以上的驕人成果。這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)不受檢測(cè)地域性限制、沒(méi)有繁瑣的定量檢驗(yàn)、不需要新設(shè)備和新耗材，甚至不需要提供辣椒堿準(zhǔn)確含量，一個(gè)樣品只需半小時(shí)就可出結(jié)果，極大提高了此類案件偵查的時(shí)效性。
但是使用液質(zhì)聯(lián)用儀檢測(cè)食用油中的辣椒堿也有缺點(diǎn)，那就是只能在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，而且液質(zhì)聯(lián)用儀價(jià)格昂貴、操作難度高該項(xiàng)技術(shù)難以在基層普及。但在任飛的努力下靈敏度更高、操作更加簡(jiǎn)便的地溝油檢測(cè)試紙已經(jīng)研發(fā)成功，將在我國(guó)地溝油快檢事業(yè)中發(fā)揮重大作用。
地溝油的形成背后隱藏的是巨大的地下利益鏈條，利益的驅(qū)動(dòng)讓不法人員無(wú)視法律法規(guī)，導(dǎo)致黑心地溝油問(wèn)題屢禁不止。要從根源上解決地溝油問(wèn)題地溝油的檢測(cè)僅僅是步，還要嚴(yán)打生產(chǎn)地溝油的黑心作坊和使用黑作坊地溝油的商販，雙管齊下才能真正解決地溝油泛濫問(wèn)題。
編輯點(diǎn)評(píng)：近年來(lái)，地溝油在我國(guó)泛濫的原因之一就是尚無(wú)有效的地溝油檢測(cè)手段，地溝油犯罪只能夠依靠群眾監(jiān)督舉報(bào)和監(jiān)管部門檢查來(lái)取證，無(wú)法對(duì)地溝油進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。而這項(xiàng)新推出的地溝油檢測(cè)技術(shù)，將讓地溝油再無(wú)藏身之地，還消費(fèi)者一個(gè)安全的用餐環(huán)境。
(參考資料來(lái)源：山西晚報(bào)、搜狗百科)
2024慕尼黑上海分析生化展 組團(tuán)最后4天，百余家企業(yè)已報(bào)名！
客服在線：
浙公網(wǎng)安備 33010602002722號(hào)
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)