還在被食品過敏困擾嗎？檢測告訴你什么不能吃！

2018-05-18 15:51:29來源：中國儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：過敏源檢測閱讀量：3056

導(dǎo)讀：食物過敏是指進(jìn)食某種食物后免疫系統(tǒng)對其蛋白質(zhì)產(chǎn)生的排斥反應(yīng)。輕微程度者會有咀唇或面部腫脹、蕁麻疹、氣管收窄或抽搐、嘔吐、肚痛或肚瀉等，嚴(yán)重者會有生命危險，可能會突然猝死。

　　【中國儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】食物過敏是指進(jìn)食某種食物后免疫系統(tǒng)對其蛋白質(zhì)產(chǎn)生的排斥反應(yīng)。輕微程度者會有咀唇或面部腫脹、蕁麻疹、氣管收窄或抽搐、嘔吐、肚痛或肚瀉等，嚴(yán)重者會有生命危險，可能會突然猝死。

　　對于食品過敏人群來說如果食物過敏只是讓其覺得有些不舒服，這已經(jīng)是不錯的結(jié)果了，要知道每年有不少人因食物過敏而喪命，因此了解自身對什么食物過敏很有必要。食物過敏患者在我國非常常見，而且數(shù)量也在不斷增加。

　　據(jù)了解花生過敏是食物過敏中導(dǎo)致死亡人數(shù)高的一種。近日，英國醫(yī)學(xué)研究委員會宣布，成功研發(fā)出一種新型血液檢測方法，判斷花生過敏的準(zhǔn)確率高達(dá)98%，且不會引起過敏性休克等不良反應(yīng)。這種檢測方法將來還可應(yīng)用于其他食物或藥物過敏的檢測，讓過敏人群看到了曙光。

　　要知道想要避免過敏就需要了解自身對什么食物過敏，避免誤食。而在當(dāng)前情況下，許多過敏人群并不知道其自身對哪些食物過敏，這就需要食品過敏源的檢測。過敏反應(yīng)的出現(xiàn)是免疫系統(tǒng)為生物機(jī)體抵御外來病原體侵襲，錯誤地把無害目標(biāo)當(dāng)成“敵人”攻擊，從而引發(fā)過敏反應(yīng)，人們經(jīng)歷的過敏癥狀或嚴(yán)重哮喘就是免疫細(xì)胞與過敏原中的蛋白質(zhì)反應(yīng)引起的。

　　根據(jù)過敏反應(yīng)發(fā)生過程的不同，我們現(xiàn)在用作過敏檢測的主要有：血清IgE檢測、點刺檢測、斑貼檢測、食物藥物不耐受檢測和生物共振技術(shù)。不知道自己是那種食物過敏的患者，一定要做一下過敏原篩查檢測，查清楚到底是那些食物引起的過敏反應(yīng)，以便從根本上解決問題。

　　編輯點評：食物過敏也稱為食物變態(tài)反應(yīng)或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)、過敏性胃腸炎等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)，嚴(yán)重時可能危及生命。而有了便攜式過敏原檢測儀之后，過敏體質(zhì)的人群就可以免去應(yīng)貪吃帶來的痛苦了。

　　(參考資料來源：人民日報、中國科學(xué)報、搜狗百科)

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