【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】在我國各類食品安全問題層出不窮的情況下，人們對(duì)食品安全的信任感逐漸丟失，如何重塑人們對(duì)食品安全的信任成為亟需解決的一大社會(huì)難題。督促企業(yè)成立食品溯源體系、在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立食品安全快速檢測室、委派食品安全快檢車進(jìn)行巡回檢測等手段都使得普通消費(fèi)者有能力對(duì)日常食品進(jìn)行檢測，建立消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。
而近年來不斷涌現(xiàn)各地配備食品安全快檢車輛的新聞，廣州預(yù)算九千多萬配備89輛縣級(jí)食品安全快檢車、浙江食藥監(jiān)局預(yù)算七千多萬元為地方配備食品安全快檢車、江西于今年年初實(shí)現(xiàn)縣區(qū)內(nèi)的食品安全快檢車統(tǒng)一發(fā)放……為什么各地對(duì)食品安全快檢車的配備如此情有獨(dú)鐘？今天我們就從食品安全快檢車上的設(shè)備入手來看看是否能尋得這一問題的答案。
設(shè)備速度快優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)
食品安全快檢車在日常生活中通常需要滿足日常食品抽檢工作，部分地區(qū)還鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)不放心食品進(jìn)行送檢，二者都對(duì)食品安全快檢車上的檢測設(shè)備速度有一定要求。拿菏澤的食品安全快檢車來說，他們每天早上9點(diǎn)出發(fā)前往農(nóng)貿(mào)市場和集市，隨后需要在1個(gè)小時(shí)內(nèi)完成至少15種樣品的檢測；而消費(fèi)者送檢通常是在賣菜過程中進(jìn)行，超過一定時(shí)間不出檢測結(jié)果容易使消費(fèi)者體驗(yàn)變差。
因此食品安全快檢車上多配備快速檢測設(shè)備。以農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備為例，隨著農(nóng)藥殘留問題逐漸受到越來越多人的重視，農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備的速度也在不斷提升，如今農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備已經(jīng)能夠在三分鐘內(nèi)得出檢測結(jié)果。除此之外，一般項(xiàng)目的檢測時(shí)間在半小時(shí)以內(nèi)就可以解決，正好是消費(fèi)者逛一周集市左右的時(shí)間，讓消費(fèi)者能夠在了解菜品安全性能之后放心拎回家。
設(shè)備種類豐富還能隨地區(qū)做變動(dòng)
雖然食品安全快檢車外觀上看只是一臺(tái)車，但考慮到其需要走街串巷，擔(dān)當(dāng)日常抽檢的設(shè)備主力，因此還需要具備多樣化的檢測功能，在設(shè)計(jì)配備之初就需要對(duì)空間做合理規(guī)劃設(shè)計(jì)。像北京就為食品安全快檢車配備了酶標(biāo)儀、ATP熒光檢測儀、食用油質(zhì)量檢測儀、肉類水分檢測儀等多種設(shè)備，使得小小快檢車能夠擔(dān)任檢測80多項(xiàng)指標(biāo)的任務(wù)。
食品安全快檢車上的設(shè)備多為快檢設(shè)備，在判斷食品是否安全的具體數(shù)值上無法更加。因此遇到一些無法定量的食品，配備了車載冰箱、食品采樣箱等設(shè)備以便帶回檢測；除此之外，為避免食品附著的污染物影響食品檢測結(jié)果，還有快檢車在其中配備了超聲波清洗機(jī)等前處理設(shè)備……另外我國地形多變，各地食品特產(chǎn)種類豐富，食品安全快檢車上的設(shè)備可以根據(jù)地區(qū)食品偏好不同有所側(cè)重。像沿海城市福建就為食品安全快檢車配備孔雀石綠、抗生素相關(guān)檢測試劑，確保水產(chǎn)的安全。
設(shè)備檢測結(jié)果實(shí)時(shí)展示為后續(xù)監(jiān)督執(zhí)法開路
食品安全快檢車作為食品安全檢測的一部分，其檢測結(jié)果是工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門進(jìn)行食品安全監(jiān)控和執(zhí)法的依據(jù)。因此，要求其中的設(shè)備在檢測完成后可將檢測結(jié)果實(shí)時(shí)上傳網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行共享，給食品安全監(jiān)測部門的快速反應(yīng)提供必要條件。另外消費(fèi)者送檢部分食品后，對(duì)結(jié)果的獲知方式也是食品安全快檢車需要考慮的問題。
據(jù)悉，食品安全快檢車一般會(huì)配備車載顯示屏，將檢測結(jié)果直接對(duì)消費(fèi)者展示，免去相關(guān)人員間的問詢步驟。針對(duì)設(shè)備檢測結(jié)果，目前市場上的食品安全快速檢測設(shè)備多能夠?qū)z測數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)記錄，并在聯(lián)網(wǎng)時(shí)候?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行上傳。食品安全快檢車上的4G無線路由器、執(zhí)法記錄儀等設(shè)備就是為這些情況準(zhǔn)備的。
從食品安全快檢車上的設(shè)備分析來看，食品安全快檢車具有快速、廣泛且靈活的檢測能力，在保障消費(fèi)者日常食品安全，推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)食品安全信心的建立方面具有強(qiáng)大作用。
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