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果蔬、油品存安全問題?這些檢測儀器助你打消顧慮

2018-09-07 09:09:28來源:中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞:果蔬閱讀量:1913
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導(dǎo)讀:果蔬、食用油是人們生活中不可或缺的食品之一,其質(zhì)量安全也與廣大群眾的人身安全休戚相關(guān)。果蔬、食用油常見的安全問題有農(nóng)藥殘留超標(biāo)、濫用添加劑以及過氧化值、黃曲霉毒素B1超標(biāo)等。那么,一起來看看這幾類常見的產(chǎn)品(像果蔬農(nóng)產(chǎn)品、食用油、水產(chǎn)品......)潛在的安全隱患,以及相關(guān)食品檢測設(shè)備如何守護(hù)飲食安全!

  【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】果蔬、食用油是人們生活中不可或缺的食品之一,其質(zhì)量安全也與廣大群眾的人身安全休戚相關(guān)。果蔬、食用油常見的安全問題有農(nóng)藥殘留超標(biāo)、濫用添加劑以及過氧化值、黃曲霉毒素B1超標(biāo)等。那么,一起來看看這幾類常見的產(chǎn)品(像果蔬農(nóng)產(chǎn)品、食用油、水產(chǎn)品......)潛在的安全隱患,以及相關(guān)食品檢測設(shè)備如何守護(hù)飲食安全!
 
  農(nóng)藥殘留分析儀檢測殘留 快捷、準(zhǔn)確
 
  果蔬產(chǎn)品是人們生活中必不可少的食材,其質(zhì)量安全關(guān)系著廣大群眾切身利益。對于果蔬,現(xiàn)在人們購買時總會擔(dān)心是否噴灑農(nóng)藥,或者噴灑催甜劑,催熟劑等對身體有害成分,因而是否有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留也成了果蔬產(chǎn)品檢測的重要項目之一。
 
  據(jù)了解,成都市金堂縣每年都會開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘定性檢測15多萬批次、定量檢測1400批次,實現(xiàn)了對全縣農(nóng)產(chǎn)品檢測的“全覆蓋”,讓老百姓能夠吃到放心安全的農(nóng)產(chǎn)品。還有江蘇鹽城亭湖區(qū)對進(jìn)場交易的果蔬農(nóng)產(chǎn)品實行一批次一品種一檢測,未經(jīng)檢驗的農(nóng)產(chǎn)品禁止銷售,從而保障廣大群眾“菜籃子”安全。
 
  那么,果蔬農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留檢測需要涉及哪些設(shè)備呢?筆者了解到,當(dāng)前,我國用于農(nóng)藥殘留檢測的主要有農(nóng)藥殘留分析儀、氣質(zhì)聯(lián)用、氣相色譜法、液相色譜法、免疫分析法等多種檢測手段。其中,農(nóng)藥殘留分析儀是有多種型號的檢測通道,通道越多說明同時檢測的類別越豐富,檢測速度快、精度高。同時,采用先進(jìn)的超高亮發(fā)光二極管,具有高精度、低功耗、穩(wěn)定性強(qiáng)、響應(yīng)速度快等優(yōu)點。
 
  除此之外,在中國進(jìn)口博覽會上,曾有人演示一種全新的農(nóng)藥殘留快檢技術(shù)——膠體金免疫層析法,可以快速檢測克百草枯、百威、百菌清等10余種比較常見的農(nóng)藥殘留。這些食品檢測儀器、檢測方法在全力呵護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”發(fā)揮著重要的作用,成為名副其實的“舌尖上的安全衛(wèi)士”。
 
  食用油分析儀檢測全面 保障油品安全
 
  食用油是生活中不可或缺的必需品,隨著人們對食品安全的重視程度加深,對食用油安全的要求也在不斷提高。生活中經(jīng)常見到各種食用油,例如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、橄欖油、葵花籽油等。為了保證食用油品質(zhì)安全,無論是食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),還是流通中的食用油,都需要進(jìn)行監(jiān)管、檢測。
 
  據(jù)相關(guān)人員介紹,一般來說食用油抽檢項目包括酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并芘、溶劑殘留量、總砷、鉛、游離棉酚、丁基羥基茴香醚等。一方面,食用油加工企業(yè)應(yīng)對原料進(jìn)行檢驗,檢查油是否合格,確定油的過氧化值、酸值、黃曲霉毒素B1等是否超標(biāo),特別是對玉米和花生的檢查更為重要。如果使用浸出方法,所用溶劑的質(zhì)量需要符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,后溶劑殘留也必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制。
 
  另一方面,地方相關(guān)部門要不定期進(jìn)行抽檢食用油,確保食用植物油質(zhì)量安全。那么,食用油檢測需要用到哪些設(shè)備或者檢測方法呢?筆者獲悉,不少地方檢測室或配備的快檢車,以及第三方檢測機(jī)構(gòu)都會用到食用油品分析儀、植物油分析氣相色譜儀、食用油酸價檢測儀等。
 
  以食用油酸價檢測儀為例,我們知道,食用油中的不飽和脂肪酸容易氧化變質(zhì),若存儲條件不當(dāng),存儲時間過長容易出現(xiàn)酸敗的“哈喇味”,也就是食用油已經(jīng)發(fā)生酸變,食用油中的酸價指數(shù)超標(biāo),這時就需要借助食用油酸價檢測儀來判定具體酸值,進(jìn)而來判斷油品的好壞。相比食用油酸價檢測儀,食用油品分析儀檢測的項目更加全面,同時光譜檢測和膠體金檢測相結(jié)合,方便、快捷又。
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