閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

著色劑濫用被處罰電子天平實現(xiàn)稱量不超量

2019-01-23 08:56:22來源：中國食品機械設備網(wǎng)關鍵詞：電子天平閱讀量：2058

導讀：近日，動鹵味攤點上的豬頭肉、豬蹄、豬尾巴等鹵味，色澤鮮艷，肉質誘人，生意異常好。不過，經(jīng)過相關部門抽檢，該夫婦在其中超范圍添加了“日落黃”，因不符合生產(chǎn)銷售食品安全標準，被依法采取刑事強制措施。再如，寧夏有關部門進行食品安全監(jiān)督抽檢。其中，水果罐頭、紅糖水櫻桃罐頭超量使用莧菜紅、胭脂紅，并進行相應的處罰。

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】著色劑可用于食品生產(chǎn)加工，但是需要符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求，避免超范圍或超限量使用添加劑。為了保證著色劑添加量符合限量要求，避免超限量使用，稱量設備(如天平)在計量方面扮演著重要的角色。

　　近日，動鹵味攤點上的豬頭肉、豬蹄、豬尾巴等鹵味，色澤鮮艷，肉質誘人，生意異常好。不過，經(jīng)過相關部門抽檢，該夫婦在其中超范圍添加了“日落黃”，因不符合生產(chǎn)銷售食品安全標準，被依法采取刑事強制措施。再如，寧夏有關部門進行食品安全監(jiān)督抽檢。其中，水果罐頭、紅糖水櫻桃罐頭超量使用莧菜紅、胭脂紅，并進行相應的處罰。

　　筆者了解到，“日落黃”雖然是我國允許使用的化學合成著色劑，但是其使用范圍于糕點、飲料、調制酒、果凍、水果調味糖漿、膨化食品等。上文提到的鹵味攤點經(jīng)營者將其用于鹵肉制品，顯然不符合食品添加劑使用要求，屬于超范圍使用著色劑。而莧菜紅、胭脂紅雖說可用于罐裝食品，但是其有明確的限量要求，大使用量0.05g/kg。若是超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用限量要求，水果罐頭被判定不合格。

　　眾所周知，著色劑又叫作食品色素，主要用來賦予食品色澤和改善其色澤的食品添加劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中已得到廣泛應用。當下，我國允許使用的著色劑有46種，像上文提到的“日落黃”、“莧菜紅”、“胭脂紅”都包括在內(nèi)，并且這三種著色劑都屬于化學合成色素。相比天然色素，化學合成色素不僅沒有營養(yǎng)價值，若是長期過量食用可能對人體健康造成一定的影響。

　　不可否定，不少化學合成色素和天然著色劑是被國家允許使用，一方面其可以提高食品、飲料等色澤，迎合用戶視覺需求，刺激人的食欲作用，增強消費者的購買欲望。另一方面，通過著色劑改善畜、禽、水產(chǎn)品的色澤，使肉質具有更鮮艷、誘人的色澤和更優(yōu)良的產(chǎn)品質量，增強產(chǎn)品競爭力。不過，值得警醒的是，食品加工企業(yè)一定要嚴格按照國家食品安全標準添加，避免超范圍或超限量使用。

　　那么，食品加工企業(yè)該如何更好地控制著色劑添加量，防止超過限量呢？目前，市面上出現(xiàn)了多種稱量器具(衡器)，比如電子天平、電子臺秤等，可用于著色劑添加量的把控。值得一提的是，由于上文提到的莧菜紅、胭脂紅著色劑大使用量0.05g/kg。為了把控添加量，可以選用微量電子天平，主要用于較小重量物體的測量，其量程為0-2.1g和0-30g，線性誤差約0.003mg，計量度高。

　　除此之外，該天平采用全自動校準技術，無需手動操作，自動內(nèi)置砝碼校準和線性校準，保證著色劑稱量符合要求。與此同時，帶有紅外感應器，無需用手接觸，即可實現(xiàn)稱量操作，并且設有中文界面的彩色智能觸摸屏，使得操作簡單方便、快捷，即便無經(jīng)驗者，也能迅速了解并掌握。不過，需要注意的是，高精度天平要在溫度13℃-25℃，濕度10%-70%RH(室內(nèi))條件下使用，否則會直接影響著色劑稱量的度。

　　綜上，國家允許食品生產(chǎn)加工中使用符合食品安全要求的著色劑，但是企業(yè)莫要任意妄為，超范圍或超限量使用添加劑，否則會受到相應的處罰。換句話說，食品加工企業(yè)需要根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定著色劑使用范圍使用，同時還需要使用專業(yè)高的天平把控相應著色劑的添加量，才能更好地保證食品質量安全，讓消費者吃得放心！

上一篇：國外食品業(yè)亂象被揭露農(nóng)藥殘留儀等護力餐桌安全

下一篇：枸杞農(nóng)殘檢測新標準獲立項膠體金免疫分析儀還需加速

版權與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 2.本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關

相關新聞更多

寧夏加快合成著色劑測定標準實施提高色素檢測技術水平
為了解決谷物食品中合成著色劑檢測標準不適用于規(guī)定檢測任務的問題，促進色素檢測技術水平的提升，確保餐桌谷物食品品質安全，日前行業(yè)協(xié)會編制了《谷物食品中合成著色劑的測定–碳酸氫鈉提取法》團體標準。該標準已于近日完成征求意見稿，現(xiàn)已公開征求意見，2021年1月9日前截止。

2020-12-15 10:21:13

2455
三家公司中標河北水環(huán)境監(jiān)測中心儀器采購項目
水質監(jiān)測是以水環(huán)境為對象，運用理化及生物技術手段，對其中的污染物及其有關的組成成分進行定性、定量和系統(tǒng)的綜合分析。水環(huán)境監(jiān)測對水環(huán)境保護、水污染控制及維護水環(huán)境穩(wěn)定等具有至關重要的作用。

2020-08-07 09:32:54

2871
島津攜手超越未來發(fā)布舉辦液相與電子天平新品
日前，島津攜公司與北京超越未來公司在北京大興生物醫(yī)藥園聯(lián)合發(fā)布了島津液相色譜、電子天平新品，并舉辦了液相氣相維護保養(yǎng)培訓技交會。

2019-08-01 09:43:26

1571
鋁含量超標專項整治開啟電子天平讓殘留量把控更
近日，為了加強粉絲粉條和面制品質量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局開展專項整治，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑違法行為。而稱量衡器(如電子天平)的使用，使食品添加劑稱量更方便、更，便于食品加工企業(yè)對添加劑殘留量準確把控。

2018-10-24 08:54:20

1438
開學采購季（上）：殊不知實驗室也有標配儀器
“開學鐘聲一響，自有黃金萬兩”，這是小編在《中國青年報上》看到的一句趣話。近年來，隨著生活水平的提高，開學季確實也變成了各大學生家長的消費季。在大家爭論“新三樣”、“老三樣”到底該不該算大學生的標配物件時，小編反而想到了那些在科學實驗室中默默出力，為校園科研、國家科研做貢獻的實驗室標配儀器。話不多說，這就來看看它們吧！

2018-09-07 10:04:43

4086
漫話天平（下）：從仿制進口產(chǎn)品到打造國產(chǎn)電子天平
前文《漫話天平(上)：從正義女神手持物到現(xiàn)代精密衡器》，聊了聊天平儀器的誕生與發(fā)展。早在公元前1500年，古埃及人就已經(jīng)在使用天平，古羅馬、古希臘等神話傳說中也能發(fā)現(xiàn)天平的蛛絲馬跡。后期，經(jīng)過科學技術的不斷進步，以及對天平儀器需求的增長和提高，天平無論是性能還是功能都有了很大的提升。尤其是現(xiàn)代電子天平，更是廣大實驗室用戶的好幫手。

2018-09-07 10:00:57

6226