閱讀排名更多

2024慕尼黑上海分析生化展組團(tuán)最后4天，百余家企業(yè)已報名！

亞洲重要的分析、生化技術(shù)、診斷和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博....
2硬件算法齊上陣精密監(jiān)測護(hù)航亞冬會
3做客戶信賴的伙伴飛馳攜新品與您相約analytica China 2024
4前三季度，我國軟件業(yè)務(wù)收入98281億元
5濰坊高密全面提升“三質(zhì)” 保衛(wèi)藍(lán)天碧水凈土
6全國最大光伏廢水零排項(xiàng)目正式投入運(yùn)營
7海得控制2024年前三季度凈虧損1.08億元，同比止盈轉(zhuǎn)虧
8信捷電氣聘任溫波飛為公司副總經(jīng)理兼董事會秘書
9貫徹國企改革任務(wù)，三峰環(huán)境開啟內(nèi)部整合！

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

重視速凍食品檢驗(yàn)檢測讓產(chǎn)品更安全、更放心

2019-03-01 09:00:34來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：速凍食品閱讀量：1392

導(dǎo)讀：雖然距離有關(guān)產(chǎn)品被檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性已過去一星期有余，涉事企業(yè)仍未對外公告問題豬肉的來源，而其回復(fù)函也透露出企業(yè)自身檢測能力和體系尚不完善的信息。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對于速凍食品行業(yè)集中爆發(fā)非洲豬瘟病毒的局面，這說明國內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖和加工行業(yè)的可追溯體系并不完善。更重要的是，企業(yè)仍要繼續(xù)提升自身檢測能力。

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】雖然距離有關(guān)產(chǎn)品被檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性已過去一星期有余，涉事企業(yè)仍未對外公告問題豬肉的來源，而其回復(fù)函也透露出企業(yè)自身檢測能力和體系尚不完善的信息。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對于速凍食品行業(yè)集中爆發(fā)非洲豬瘟病毒的局面，這說明國內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖和加工行業(yè)的可追溯體系并不完善。更重要的是，企業(yè)仍要繼續(xù)提升自身檢測能力。

　　筆者了解到，公司雖然從原料豬肉采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，且每批到貨原料豬肉均嚴(yán)格驗(yàn)證《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等合格證明。但公司作為食品生產(chǎn)加工型企業(yè)，處于養(yǎng)殖、屠宰類行業(yè)的下游，即便原料豬肉來自非疫區(qū)且票證齊全，也很難保證產(chǎn)品不受污染。

　　另外，據(jù)知情人士介紹，企業(yè)購置了非洲豬瘟專用食品檢測儀器——熒光定量PCR儀，但是該設(shè)備使用是在相關(guān)產(chǎn)品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性之后。換句話說，在相關(guān)產(chǎn)品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性前，企業(yè)自身檢測體系在問題被發(fā)現(xiàn)前亦尚未完善。為此，無論何時，速凍等食品行業(yè)都應(yīng)樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，加強(qiáng)風(fēng)控。建立健全食品檢驗(yàn)檢測體系，保證食品質(zhì)量安全。

　　科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，這是亙古不變的真理，適用于任何一個行業(yè)和領(lǐng)域。當(dāng)然，冷凍食品行業(yè)也不例外。面對競爭激烈的速凍食品市場，以及在非洲豬瘟病毒肆虐的當(dāng)下，企業(yè)更應(yīng)該重視食品檢驗(yàn)檢測室的建設(shè)，以及引進(jìn)先進(jìn)的食品檢測儀器，守護(hù)人們餐桌安全。

　　筆者了解到，某速凍食品企業(yè)歷來重視科研投入，建立了食品技術(shù)中心檢測檢驗(yàn)室，并且引進(jìn)原子吸收分光光度計、紫外吸收光譜、液相色譜、氣相色譜儀、紅外光譜儀等先進(jìn)的檢測儀器，為速凍食品安全、產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量提升保駕護(hù)航。

　　除此之外，該企業(yè)與高校、研究所進(jìn)行學(xué)研合作，并且從高校大量引進(jìn)研究生等科技骨干，依托強(qiáng)大的人才力量，切實(shí)保障速凍食品的生產(chǎn)安全。據(jù)相關(guān)人員介紹，為了保證速凍魚丸制品的品質(zhì)，避免市場售賣的魚糜質(zhì)量良莠不齊帶來的食品安全問題，該企業(yè)與大學(xué)合作，研制了雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附定量檢測技術(shù)，可以有效地對冷凍魚糜中微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶定量檢測，在一定程度上制約了濫竽充數(shù)和在魚糜制品中以次充好的個別不良企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

　　當(dāng)然，引導(dǎo)速凍魚丸行業(yè)健康發(fā)展，單純依靠個別企業(yè)的技術(shù)力量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這需要推動冷凍魚糜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。據(jù)悉，該企業(yè)積極推動《冷凍魚糜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并通過收集國內(nèi)外魚糜及魚糜制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，國外的冷凍魚糜標(biāo)準(zhǔn)等，同時整理了大量的冷凍魚糜的檢測信息等，為國家標(biāo)準(zhǔn)的終制定貢獻(xiàn)自己的一份力量。

　　暫且拋去其它成績不談，該速凍食品企業(yè)通過建立健全速凍食品檢驗(yàn)檢測體系，切實(shí)保障速凍食品生產(chǎn)安全，就值得其它速凍等食品加工企業(yè)學(xué)習(xí)。俗話說“民以食為天，食以安為先”，嚴(yán)格把關(guān)速凍食品生產(chǎn)安全是每個企業(yè)社會責(zé)任。更何況，在非洲豬瘟病毒肆虐的當(dāng)下，速凍食品行業(yè)及其他食品行業(yè)應(yīng)具有危機(jī)意識，樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，守護(hù)好人們“舌尖食品”安全。

上一篇：科學(xué)儀器如何將“人造肉”送上百姓餐桌

下一篇：非洲豬瘟事件突發(fā) 食品安全檢測儀器作用不容忽視

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

又335項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測方法
近日，2024年第17號國家標(biāo)準(zhǔn)公告發(fā)布，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）批準(zhǔn)《化學(xué)試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1419
福島核污染水檢測加強(qiáng) 新增“鎘”為監(jiān)測對象
近日，據(jù)相關(guān)報道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測對象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測對象后，福島核污染水排海前的檢測項(xiàng)目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1138
7月有多家檢測機(jī)構(gòu)被暫停撤銷注銷認(rèn)可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對2024年7月中國合格評定國家認(rèn)可委員會上的“檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 ”“醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室 ”機(jī)構(gòu)名單進(jìn)行了整理。

2024-08-02 11:06:46

780
智慧口岸新利器：天津海關(guān)首推便攜式再生金屬檢測分析儀
近日，天津海關(guān)成功研發(fā)并應(yīng)用了全國首個可應(yīng)用于口岸貨物監(jiān)管的便攜式再生金屬元素含量定量檢測設(shè)備——“手持式再生金屬分析儀”，為口岸貨物監(jiān)管帶來了新工具。

2024-07-22 09:00:21

10216
先進(jìn)傳感器與檢測技術(shù)論壇在江南大學(xué)舉行
與會專家學(xué)者圍繞傳感器與檢測技術(shù)的最新發(fā)展動態(tài)，共同探討了傳感器在各個領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展前景，包括新型先進(jìn)傳感器和檢測技術(shù)的研究進(jìn)展。

2024-06-07 08:48:14

1304
國氫科技與北京市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心戰(zhàn)略合作，將攜手開展氫能產(chǎn)品檢測等全鏈條業(yè)務(wù)
國氫科技已經(jīng)與北京市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證中心簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將開展氫能產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品檢測、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品認(rèn)證等全鏈條合作。

2024-04-28 11:41:46

1086