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反食品添加劑聯(lián)盟?打著安全名號的鬧劇

2019-04-24 15:38:33來源:儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:添加劑閱讀量:3712
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導(dǎo)讀:近日,關(guān)于“反食品添加劑聯(lián)盟”的新聞在網(wǎng)絡(luò)上傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng),他們以“為了國人健康”為口號,大肆宣傳“食品行業(yè)應(yīng)該杜絕食品添加劑”的錯(cuò)誤理念,一系列的商化炒作新聞更是讓相關(guān)行業(yè)媒體及食品安全有關(guān)部門困擾不已。且不提此次行為是否是出于利益的炒作,但從儀器人的角度來看,這無疑是有關(guān)參與人員無知的表現(xiàn)。

  【儀器網(wǎng) 食品檢測】近日,關(guān)于“反食品添加劑聯(lián)盟”的新聞在網(wǎng)絡(luò)上傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng),他們以“為了國人健康”為口號,大肆宣傳“食品行業(yè)應(yīng)該杜絕食品添加劑”的錯(cuò)誤理念,一系列的商化炒作新聞更是讓相關(guān)行業(yè)媒體及食品安全有關(guān)部門困擾不已。且不提此次行為是否是出于利益的炒作,但從儀器人的角度來看,這無疑是有關(guān)參與人員無知的表現(xiàn)。
 
 
  根據(jù)我國食品衛(wèi)生法的規(guī)定,食品添加劑是指為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。從某些程度上來說,食品添加劑對于食品工業(yè)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。而食品添加劑本身種類也非常多,調(diào)味用的甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑,調(diào)色用的著色劑,塑形用的增稠劑,保存用的防腐劑等等都是這個(gè)家族的成員,并且只要使用得當(dāng),它們對人體有益無害。那些被列舉的食品添加劑“八宗罪”其實(shí)原因也并不在于添加劑本身,而是無良商販的亂用、濫用,或者錯(cuò)誤的將違法添加物定義為食品添加劑。
 
  舉個(gè)例子,甜味劑作為一種食品調(diào)節(jié)甜味的物質(zhì),近年來因?yàn)榧t糖饅頭等食品安全事件,多次被推上風(fēng)口浪尖,但甜味劑真的是一個(gè)人人喊打的物質(zhì)嗎?事實(shí)上,就甜味劑本身我們接觸的并不少,大家熟悉的木糖醇口香糖,其名字中的木糖醇其實(shí)就是一種代糖甜味劑。甜味劑本身的使用目的就是減少食品中蔗糖的含量,達(dá)到營養(yǎng)和口感間的協(xié)調(diào),同時(shí),甜味劑的適當(dāng)使用一定程度上對于糖尿病、齲齒等癥狀有一定的預(yù)防作用。
 
  說到這,或許有很多人會有疑惑,為什么添加劑人們并不陌生,并且購買產(chǎn)品時(shí)也會有所選擇,但真的討論起來還是談添加劑色變呢?其中的原因還要?dú)w咎于國內(nèi)部分商販的不實(shí)宣傳。根據(jù)近年來有關(guān)的新聞報(bào)道顯示,我國存在許多明明在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存等途徑使用了食品添加劑,卻在產(chǎn)品有關(guān)的廣告、推廣活動中惡意混淆食品添加劑與違規(guī)添加物的關(guān)系,讓消費(fèi)者產(chǎn)生了“食品添加劑是在食品中添加的不健康物質(zhì)”的觀念。因此就目前而言,如果引導(dǎo)消費(fèi)者正確的認(rèn)識食品添加劑也成了解決這個(gè)社會問題的關(guān)鍵之一。
 
  當(dāng)然,針對違規(guī)濫用添加劑、使用違規(guī)添加物的行為也該嚴(yán)查嚴(yán)打。想要實(shí)現(xiàn)嚴(yán)查嚴(yán)打,有關(guān)的檢驗(yàn)工作自然少不了,其實(shí)添加劑的檢測無外乎就是檢測食品中用了什么、用了多少的問題。一般來說,根據(jù)可能存在的添加劑種類的不同,需要使用、可以使用的科學(xué)檢驗(yàn)方法有很多,使用的儀器也不少,但真的提及食品安全有關(guān)的定性定量檢測,氣質(zhì)聯(lián)用儀自然不能不提。作為一款將氣相色譜獨(dú)特的分離能力與質(zhì)譜獨(dú)到的分析能力相結(jié)合的科研儀器,其特點(diǎn)是能有效的定性定量分析樣品中的有機(jī)化合物,能夠滿足食品檢測中大部分的檢測需求,實(shí)用性和效率都有一定保障。
 
  當(dāng)然,小編還是要提醒大家,我們不希望各位誤解食品添加劑的同時(shí),也希望擁有一定的自我保護(hù)意識。俗話說害人之心不可有,防人之心不可無,說到底,濫用亂用的情況仍然還是有所存在的,消費(fèi)者購買食品的時(shí)候,還是要避免購買三無產(chǎn)品,選擇有營業(yè)執(zhí)照的場所購買食品,也要仔細(xì)查看產(chǎn)品的成分表,為自己的健康把關(guān)。

(本文參考資料來源:科技日報(bào))
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