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外賣健康證造假成本低廉食品安全如何保障？

2019-05-15 14:32:10來源：儀器網(wǎng)關鍵詞：外賣閱讀量：3929

導讀：近日，有媒體曝光出存在部分外賣平臺工作人員在沒有體檢的的前提下，使用150元購買的假健康證通過了平臺的審核實現(xiàn)接單。而更讓大家感到匪夷所思的是，目前受眾較為廣泛的外賣平臺中，部分平臺存在一個“新手期”的機制，部分騎士即使沒有健康證，只要通過簡單的線上培訓和考試之后，同樣可以在一定期限內(nèi)進行搶單配送工作。一時間，相關的食品安全話題又一次被推上了風口浪尖。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】近日，有媒體曝光出存在部分外賣平臺工作人員在沒有體檢的的前提下，使用150元購買的假健康證通過了平臺的審核實現(xiàn)接單。而更讓大家感到匪夷所思的是，目前受眾較為廣泛的外賣平臺中，部分平臺存在一個“新手期”的機制，部分騎士即使沒有健康證，只要通過簡單的線上培訓和考試之后，同樣可以在一定期限內(nèi)進行搶單配送工作。一時間，相關的食品安全話題又一次被推上了風口浪尖。

　　一石激起千層浪 “健康證”造假背后的產(chǎn)業(yè)鏈

　　事實上，從目前的情況來看，假健康證的途徑多來自第三方騎手招聘公司和互聯(lián)網(wǎng)灰色地帶，其中，通過互聯(lián)網(wǎng)置辦假證的多是實現(xiàn)就有預謀的，我們暫且不討論，在第三方騎手招聘公司，假健康證的辦理似乎已經(jīng)成為了一種常態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　這類招聘公司見到前來應聘的騎手后，會詢問健康證的相關信息，如果騎手沒有健康證，對方就會告知騎手健康證對于平臺注冊的必要性，然后說只要交一定的錢，就可以通過相關的快速辦理服務提供能夠通過平臺審核的證件，如果騎手表示打算自己去疾控中心辦理，對方還會拿出諸如“流程長”“不一定能過”等理由勸阻，其中的緣由我想不言而喻了。

　　健康證的重要性客戶食安問題該被尊重

　　健康證是證明持有者身體狀況符合食品安全、公共場所服務等相關行業(yè)健康標準的重要證件，無論是對于從業(yè)人員本身的健康還是服務對象的健康，都有很重要的意義。也正因為健康證的重要性，有關部門對于健康證的真實性也有較為嚴苛的審查制度。事實上，對于健康證的持有者來說，健康證上的編號與持證人員是一一對應的，晚上都可以直接查詢到，如果仔細核查，對于相關平臺與企業(yè)來說，要識別假證并非難事。

　　我想大多數(shù)人了解，配送員在配送外賣的過程中，很難保證不和食品有直接接觸，而如果配送員身體素質不達標，那么相關疾病的病原體極有可能在這個過程中，通過食物與客戶接觸，從而達到傳播的目的。當然，點外賣的用戶也清楚這點，所以會選擇那些人工核驗騎手健康證的平臺點外賣。那么為什么在那么多外賣平臺標榜自己是人工核查健康證的今天，還會出現(xiàn)假證通過核查的情況呢？歸根結底，還是客戶的食品安全問題沒有被他們得到真正的重視，實際審核過程并沒有標榜的那么嚴苛。

　　但正如前面說的，健康證和從業(yè)人員及服務對象健康直接掛鉤。對于消費者來說選擇外賣的理由很多時候除了方便，還有一個重要原因就是認為其比起其他微波食品、方便食品，更加衛(wèi)生健康，所以小編覺得，就算是出于職業(yè)道德，有關的外賣平臺也應該加強對健康證的審查，確保食客的食品安全。

　　檢測儀器保障食品安全

　　換個角度來看，這次健康證造假事件的曝光，側面反映出了社會對于健康證這個硬指標的認可。其中原因離不開一點——科研儀器檢測的結論一定程度上比眼睛看到的更真實。其實，在食品安全的領域，科學儀器已經(jīng)有了較為廣泛的滲透，不僅僅是健康證的檢測，包括便利店便當?shù)纳a(chǎn)線、食材安全性的檢測在內(nèi)，光譜、色譜、質譜等通用分析儀器，顯微鏡等光學儀器都是確保食品安全的重要工具。

　　結語：食品安全從不是小事，現(xiàn)在很多上班族午餐都需要通過外賣或者便利店解決，健康證如果不能保證真實性，很有可能直接影響到社會的多個階層，希望這次的事件能敲響各大外賣平臺，乃至整個食品行業(yè)的警鐘吧。

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