閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

土榨花生油黃曲霉毒素超標(biāo) 科學(xué)儀器守護(hù)油品質(zhì)量安全

2019-07-03 08:54:46來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：黃曲霉毒素閱讀量：2233

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】食用油作為烹飪過程中的一種食材原料，因其具有改善菜肴色澤、口感，增加菜品營養(yǎng)的特點(diǎn)，受到了人們的廣泛喜愛。隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)于食用油的營養(yǎng)價(jià)值有了更高的要求。如今，市面上一些土榨花生油打著“無添加”、“”、“改善心血管疾病”等旗號(hào)，頗受消費(fèi)者青睞。在不少人的觀念中，冠以“土”字號(hào)的各種產(chǎn)品往往都能與天然、綠色、健康等扯上關(guān)系，然而“土法”制成的產(chǎn)品因其在生產(chǎn)過程中存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，工藝簡單等問題，產(chǎn)品質(zhì)量往往難以保證。

　　近日，佛山市一家雜貨店夫婦因其銷售的土榨花生油存在黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題被判刑，這則新聞將“土榨花生油”推上了熱搜榜。事實(shí)上，小作坊土法壓榨的花生油存在安全隱患早已屢見不鮮。南方日報(bào)就曾在“頭版曝光”欄目刊發(fā)報(bào)道，曝光了廣東省茂名、陽江、云浮、湛江、肇慶等地市部分小作坊抽檢的散裝花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)問題，其中檢出情況中嚴(yán)重的超標(biāo)竟達(dá)到14.5倍。

　　據(jù)了解，黃曲霉毒素可分為B1和G1兩大類，其中B1的存在量大，毒性也高。早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物。而黃曲霉毒素對(duì)人體的危害主要包括損害肝臟、引發(fā)肝炎、肝硬化、肝部壞死、肝癌等，其臨床表現(xiàn)為食欲減退、惡心、嘔吐、胃部不適、腹脹、肝區(qū)觸痛等癥狀。人體若長期攝入低劑量的黃曲霉毒素，患肝癌的概率會(huì)大大增加。

　　黃曲霉毒素對(duì)人體的危害如此之大，而其作為一組衍生物，通過人們的肉眼觀察顯然無濟(jì)于事。因此，采用先進(jìn)的儀器設(shè)備及科學(xué)方法對(duì)油品進(jìn)行檢測無疑是明智的選擇。

　　目前，市面上檢測糧油的儀器設(shè)備種類豐富，功能齊全，如便攜式拉曼光譜、近紅外光譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀等先進(jìn)的分析儀器。其中，便攜式拉曼光譜儀能當(dāng)場檢測出食用油的成分含量，方便快速。此外，對(duì)于食用油中存在的黃曲霉毒素超標(biāo)問題，可以采用專門的黃曲霉毒素速測儀，該儀器可快速檢測出油品中的黃曲霉毒素含量。

　　除了采用先進(jìn)的儀器設(shè)備對(duì)油品質(zhì)量進(jìn)行檢測，還可以使用科學(xué)方法進(jìn)行檢測。對(duì)于植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量測定可以采用氣相色譜法；對(duì)于動(dòng)植物油脂中揮發(fā)性有機(jī)污染物的測定可以采用氣相色譜-質(zhì)譜法；而對(duì)于動(dòng)植物油脂中的生育酚及生育三烯酚含量的測定，則可以采用液相色譜法。

　　上述這些科學(xué)儀器和檢測方法對(duì)于油品質(zhì)量的檢測固然重要，但是在實(shí)際生活中，考慮到經(jīng)濟(jì)成本以及方便等問題，這些檢測儀器和方法很難用在實(shí)際的購買過程中。因此，消費(fèi)者應(yīng)該掌握一些正確挑選健康食用油的方法。比如，在購買食用油時(shí)，消費(fèi)者盡量到大中型的正規(guī)商場購買品牌花生油，并注意檢查其標(biāo)簽上是否有標(biāo)注“QS”標(biāo)志，并且盡量不買散裝花生油、土榨花生油。此外，消費(fèi)者也要留意商店的花生油是否存放在陰涼的環(huán)境內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已打開或破損，便不要購買。

　　(以上資料來源參考:百度百科、中國食品安全網(wǎng))

上一篇：山東省20批次食品不合格檢測儀器來幫忙

下一篇：農(nóng)藥是把雙刃劍農(nóng)殘檢測儀保護(hù)“菜籃子”健康

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

花生醬不安全？色選機(jī)、黃曲霉毒素檢測儀來把關(guān)
近日，某花生醬里黃曲霉毒素B1超標(biāo)，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。目前，問題產(chǎn)品已被相關(guān)市場監(jiān)管部門依法予以查處。雖然不合格花生醬產(chǎn)品已被查處，但是企業(yè)仍然不斷加強(qiáng)花生醬生產(chǎn)安全管控，利用先進(jìn)的花生色選機(jī)、食品檢測儀器等把好品質(zhì)關(guān)，避免不合格花生醬產(chǎn)品再次流入市場，保障人們餐桌飲食安全。

2019-02-26 09:05:56

2089
自制食品更營養(yǎng)、安全？看黃曲霉毒素檢測儀揭曉答案
隨著網(wǎng)購的興盛，以及微博、微信、抖音、快手等新媒體傳播手段的應(yīng)用，網(wǎng)紅自制食品受到越來越多人的關(guān)注。許多微商也抓住了這個(gè)機(jī)遇，打著、無添加的旗號(hào)，在朋友圈賣起了自制食品，比如月餅、糕點(diǎn)、粽子以及鮮奶、酸奶、葡萄酒、食用油等等，許多網(wǎng)紅自制食品更是價(jià)格昂貴，卻不乏買家。那么，自制食品是否真的營養(yǎng)又安全呢？一起從加工工藝、檢測以及食品添加劑上尋找答案吧！

2018-10-16 08:52:21

2057

亚洲色偷偷偷鲁精品,国产69精品久久久久久9999,日本黄色亚洲成人日韩欧美,黄色av日韩免费在线观看

土榨花生油黃曲霉毒素超標(biāo) 科學(xué)儀器守護(hù)油品質(zhì)量安全