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微譜檢測(cè)有獎(jiǎng)?wù){(diào)研
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測(cè)定嬰幼兒奶粉中的牛磺酸

2019-09-17 09:33:27來(lái)源:日立關(guān)鍵詞:日立閱讀量:2217
我要評(píng)論

導(dǎo)讀: ?;撬嵊址Q(chēng)2-氨基乙磺酸,是一種含硫非蛋白氨基酸,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成,但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān),是人體必需氨基酸,特別是與胎兒和嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有著密切的關(guān)系。由于人體合成?;撬岬陌腚装彼醽喕撬崦擊让富钚暂^低(新生兒更低),因此主要依靠攝取食物中?;撬醽?lái)滿足機(jī)體需要,當(dāng)前?;撬嵋炎鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中。我國(guó)規(guī)定:在乳制品、嬰幼兒食品及谷類(lèi)制品中每公斤

  【儀器網(wǎng) 日立】 牛磺酸又稱(chēng)2-氨基乙磺酸,是一種含硫非蛋白氨基酸,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成,但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān),是人體必需氨基酸,特別是與胎兒和嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有著密切的關(guān)系。由于人體合成?;撬岬陌腚装彼醽喕撬崦擊让富钚暂^低(新生兒更低),因此主要依靠攝取食物中?;撬醽?lái)滿足機(jī)體需要,當(dāng)前?;撬嵋炎鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中。我國(guó)規(guī)定:在乳制品、嬰幼兒食品及谷類(lèi)制品中每公斤使用量為0.3-0.5g,在乳液、乳飲料中每公斤使用量為0.1-0.5g。
 
  目前奶粉中?;撬岬臋z測(cè)方法主要包括氣相色譜法、離子色譜法、液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和毛細(xì)管電泳法等。其中,氣相色譜法對(duì)樣品的衍生化要求較高,應(yīng)用并不是很多。液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法雖然不需要衍生,但儀器價(jià)格昂貴,對(duì)操作人員要求高,不利于普及。毛細(xì)管電泳法不適合復(fù)雜生物基質(zhì)中?;撬岬臏y(cè)定。液相色譜法由于具有靈敏度高、定量準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)在實(shí)際中廣泛應(yīng)用,而且也是國(guó)標(biāo)指定的分析方法。
 
  日立參照國(guó)標(biāo),使用液相色譜法對(duì)嬰幼兒奶粉中的?;撬徇M(jìn)行測(cè)定,結(jié)果優(yōu)異,顯示了日立液相色譜儀的高性能。
 
  實(shí)驗(yàn)部分
 
圖1. 色譜分析條件
 
圖2.標(biāo)準(zhǔn)品的色譜圖
 
  結(jié)果與討論
 
圖3.標(biāo)準(zhǔn)曲線結(jié)果
 
  在5-20μg/mL 的濃度范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)達(dá)0.9999,顯示出良好的線性。國(guó)標(biāo)中規(guī)定的定量下限是0.5μg/mL,本實(shí)驗(yàn)得到的定量下限是0.05μg/mL,是國(guó)標(biāo)要求值的1/10,顯示了儀器優(yōu)異的靈敏度。
 
  此外,以10μg/mL濃度的?;撬針?biāo)準(zhǔn)品重復(fù)測(cè)定6次,峰保留時(shí)間的重現(xiàn)性為0.07%,峰面積的重現(xiàn)性為0.73%,獲得了良好的重現(xiàn)性。
 
圖4.實(shí)際樣品前處理流程
 
圖5.實(shí)際樣品測(cè)定結(jié)果
 
圖6. 加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)結(jié)果
 
  (*加入2.5 g 奶粉A 中,按照?qǐng)D4進(jìn)行前處理)
 
  按照?qǐng)D4前處理后,測(cè)定了2 種市售嬰兒奶粉中的牛磺酸,結(jié)果對(duì)于?;撬岷推渌衔?,獲得了良好的分離及與標(biāo)示量一致的數(shù)值。此外,進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn),獲得了理想的結(jié)果。
 
  結(jié)論
 
  本實(shí)驗(yàn)所用方法可用于檢測(cè)嬰幼兒奶粉中的?;撬?,標(biāo)準(zhǔn)曲線線性良好,定量下限優(yōu)于國(guó)標(biāo)規(guī)定值,加標(biāo)回收率良好??捎糜谏a(chǎn)企業(yè)、質(zhì)檢等部門(mén)對(duì)?;撬岬臋z測(cè)。
 
  日立Chromaster液相色譜儀性能優(yōu)異、操作簡(jiǎn)便、結(jié)實(shí)耐用,可讓您獲得、高靈敏度的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
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