【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】近日，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織在發(fā)布的《2018年生物技術(shù)及轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)》報(bào)告中指出，轉(zhuǎn)基因作物種植面積已達(dá)到25億公頃。轉(zhuǎn)基因作物自1996年開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)化發(fā)展以來(lái)，它的種植面積和種類(lèi)不斷擴(kuò)大，到2018年增長(zhǎng)了將近113倍。2018年轉(zhuǎn)基因作物面積排行顯示我國(guó)種植了290萬(wàn)公頃轉(zhuǎn)基因棉花和木瓜，排名第七。
 

 

　　20世紀(jì)80年代初，世界首例轉(zhuǎn)基因番茄出現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)，此后進(jìn)入商品化生產(chǎn)并投入市場(chǎng)。21世紀(jì)以后轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植發(fā)展迅速，1998年轉(zhuǎn)基因植物種植面積只有2780公頃，到2018年短短20年時(shí)間已經(jīng)增長(zhǎng)到25億公頃，可見(jiàn)其發(fā)展速度之快。
 

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的外源性基因性狀的過(guò)程。而轉(zhuǎn)基因食品是指利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，且以此為原料加工生產(chǎn)或者直接食用的食品。
 

　　轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物之所以有如此快的發(fā)展速度，與其自身優(yōu)越的性能有密不可分的關(guān)系。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物相較于一般植物具有產(chǎn)量高、生產(chǎn)成本低、抗病蟲(chóng)害、病毒能力強(qiáng)、產(chǎn)品耐貯性高等諸多優(yōu)點(diǎn)。但我們都知道，基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，它決定著生命體的基本構(gòu)造和性能。生物體的生長(zhǎng)繁殖、衰老病死等一切生命現(xiàn)象都與基因有關(guān)。不同的基因決定著生物體的不同性狀，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將不同來(lái)源的基因片段人工合成為新的DNA，在這一過(guò)程中可能會(huì)引起受體生物產(chǎn)生各種無(wú)法預(yù)料的變化，進(jìn)而影響人體健康和環(huán)境安全。正由于這種技術(shù)的不成熟及不確定性，使得轉(zhuǎn)基因食品一直飽受人們的爭(zhēng)議。
 

　　目前科學(xué)界對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性還未給出明確的結(jié)論，沒(méi)有科學(xué)實(shí)驗(yàn)及理論能夠證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)健康是安全無(wú)害的，也沒(méi)有明確可信的依據(jù)能證明它是有害的。因此轉(zhuǎn)基因食品還缺乏長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)分析和研究，我們應(yīng)該用辯證的眼光看待轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和發(fā)展。轉(zhuǎn)基因作物檢測(cè)可分為外源蛋白質(zhì)及外源基因(DNA)的檢測(cè)。外源蛋白質(zhì)檢測(cè)是指從蛋白質(zhì)水平對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行檢測(cè)，主要采用的是免疫學(xué)檢測(cè)法，即酶聯(lián)免疫吸附法和試紙條法。而外源DNA的檢測(cè)主要是通過(guò)對(duì)轉(zhuǎn)入的外源基因進(jìn)行PCR擴(kuò)增，然后進(jìn)行紫外或熒光檢測(cè)。熒光定量PCR技術(shù)可以通過(guò)在PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團(tuán)，利用熒光信號(hào)積累實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)整個(gè)PCR進(jìn)程，再通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)未知模板進(jìn)行定量。這種檢測(cè)方法采用全封閉反應(yīng)，污染較小且靈敏性高，近年來(lái)已被廣泛用于轉(zhuǎn)基因食品的定量檢測(cè)。
 

　　雖然轉(zhuǎn)基因作物的安全性有待商榷，但其種植面積確實(shí)在連年上漲，想必轉(zhuǎn)基因食品及其產(chǎn)物也在日益增加，如果擔(dān)心這類(lèi)食品的健康安全問(wèn)題，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該仔細(xì)確認(rèn)。