【儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】如今，食品安全已經(jīng)引起重視，其中，嬰幼兒奶粉的食品安全更是重中之重。然而，近期卻有幾款嬰幼兒奶粉被指檢測出致癌風險物質(zhì)。嬰幼兒奶粉安全又一次被卷入安全風波。
10月24日，位于德國總部的公益組織“食品觀察”在其網(wǎng)站上發(fā)布一份調(diào)查報告稱，該組織對購自多國的嬰幼兒奶粉進行檢測，在部分奶粉中檢出具有致癌風險物質(zhì)——芳香烴礦物油殘留物。
據(jù)了解，芳香烴是指具有苯環(huán)基本結(jié)構(gòu)或具有芳香族化合物性質(zhì)的閉鏈烴，其中苯是簡單的芳香烴，長期反復接觸低濃度的苯可引起慢性中毒，主要是對神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)的損害，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、失眠，白血球持續(xù)減少、血小板減少而出現(xiàn)出血傾向，甚至誘發(fā)白血病。
“食品觀察”組織發(fā)布的檢測報告顯示，這些受影響奶粉中的芳香烴礦物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之間。這一污染程度暫不會引發(fā)任何急性疾病癥狀。
報告稱，根據(jù)3個獨立實驗室的檢測結(jié)果，4種購自德國的奶粉中，有3種檢測出芳香烴礦物油。此外，在12種購自法國和荷蘭的奶粉產(chǎn)品中，有5種檢測出芳香烴礦物油。此次卷入“芳香烴門”的8款奶粉總共涉及到6大品牌，分別是:雀巢、諾優(yōu)能、悠藍、英雄寶貝、寶怡樂、佳麗雅。
食品中礦物油殘留可能來自生產(chǎn)加工產(chǎn)品的機器，也可能來自紙質(zhì)包裝上的油墨等，目前歐盟及德國商沒有針對食品中芳香烴礦物油殘留頒布法定限量。
目前，利用化學及儀器對食品中各種礦物油分析的方法有很多，包括熒光法、皂化法、
紅外光譜法、
薄層色譜法、
氣相色譜法、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用、在線聯(lián)用的液相色譜-氣相色譜-氫火焰離子化器檢測法、離線固相萃取法、二維氣相色譜法等。據(jù)悉，本次“食品觀察”實驗室使用的是在線LC-GC-FID定量和GC*GC*TOF 定性，該產(chǎn)品源自Axel Semrau的分析系統(tǒng)。
近年來，我國對嬰幼兒奶粉安全十分重視，安全狀況日益改善。目前國產(chǎn)奶粉抽檢的標準和要求主要依據(jù)有:《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)；《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767—2010)；《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762—2012)；《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)；《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號)等，常規(guī)抽檢覆蓋63項指標。
但是，我國尚未將芳香烴礦物油納入抽檢指標，每年的食品安全監(jiān)督抽檢也并未包含該項檢測，而歐美等國家已將其納入相關(guān)檢測體系。
礦物油的容許攝入量，世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)制定過限量，是每天每公斤體重不能超過20mg，歐洲食品安全局更為嚴格，是每天每公斤體重不超過12mg。德國食品和農(nóng)業(yè)部部長尤利婭·克勒克納24日就“食品觀察”組織化驗結(jié)果表示，如果后續(xù)調(diào)查表明有關(guān)奶粉確實含有害物質(zhì)，那么這些奶粉產(chǎn)品應該立即從超市下架。
嬰幼兒“口糧”無小事，在經(jīng)濟化的今天，任何一個奶粉品牌出現(xiàn)食品安全事故，都關(guān)系著每個角落、千家萬戶的營養(yǎng)健康。
目前，我國我國嬰幼兒奶粉安全管控體系尚不完善，除了要增加監(jiān)督和檢測指標數(shù)量外，還應實現(xiàn)對整個生產(chǎn)鏈條的全程監(jiān)測，加強對慢性食品安全風險的管控，實現(xiàn)對危害食品安全行為的有效控制，為嬰幼兒奶粉安全保駕護航。
編輯點評:孩子是祖國的未來，民族的希望，若嬰幼兒時期的口糧存在安全隱患，將會影響孩子們的成長。但好在如今已有科學儀器，在檢測食品安全方面發(fā)揮著重要的作用，一定程度上保證了產(chǎn)品能符合安全衛(wèi)生標準。相信隨著食品安全法規(guī)的進一步完善，儀器也能物盡其用，更好地守護嬰幼兒奶粉的安全，護航嬰幼兒健康成長。
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