閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

地溝油重現(xiàn)江湖食品檢測筑牢餐桌安全防火墻

2020-07-17 09:28:58來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：地溝油閱讀量：2037

導(dǎo)讀：近日，某老火鍋門店兩年制售2噸“地溝油”曝光，一時間引起網(wǎng)友熱議。據(jù)說，涉案人員將就餐后的火鍋鍋底回收，用油水分離器分離出廢棄油脂，高溫加熱后，加入輔料制作成紅油(地溝油)，再賣給顧客。有網(wǎng)友表示“‘地溝油’由于具有非常高的違法隱蔽性，或因此有個別從業(yè)人員在利益的驅(qū)使下，鋌而走險，可謂是屢禁不止?！?/p>

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】食品質(zhì)量安全與人們健康休戚相關(guān)，因此，食品安全一直是社會關(guān)注的焦點話題。近日，某老火鍋門店兩年制售2噸“地溝油”，并加工成火鍋鍋底，銷售給顧客食用曝光，一時間引起網(wǎng)上廣泛關(guān)注。近年火鍋行業(yè)使用“地溝油”問題頻“爆料”，真應(yīng)了那句“沒有‘做不到’，只有你‘看不到’”。為此，食品安全檢測也成了杜絕“地溝油”等食品安全問題的一個重要環(huán)節(jié)。

　　近年來，我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，市場規(guī)模已達四萬億，其中獨居風(fēng)味的火鍋占據(jù)重要份額，并且火鍋行業(yè)規(guī)模逐年增長，年均復(fù)合增速超過11%。數(shù)據(jù)顯示，2019年火鍋行業(yè)規(guī)模超過5290億元，火鍋店總量近35萬家。然而，受到利益的驅(qū)使，不乏有些餐飲從業(yè)者在餐食上“動手腳”。據(jù)了解，火鍋行業(yè)使用“地溝油”的問題近年頻“爆雷”，多個案件被查出。

　　近日，某老火鍋門店兩年制售2噸“地溝油”曝光，一時間引起網(wǎng)友熱議。據(jù)說，涉案人員將就餐后的火鍋鍋底回收，用油水分離器分離出廢棄油脂，高溫加熱后，加入輔料制作成紅油(地溝油)，再賣給顧客。有網(wǎng)友表示“‘地溝油’由于具有非常高的違法隱蔽性，或因此有個別從業(yè)人員在利益的驅(qū)使下，鋌而走險，可謂是屢禁不止。”

　　眾人周知，地溝油主要是泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，其中包括回收的火鍋鍋底廢棄油脂，長期食用對人體的危害非常大。實際上“地溝油”總是屢禁不止，尤其是火鍋門店使用地溝油亂象頻現(xiàn)，那么，如何更好地杜絕“地溝油”，防止重返人們餐桌呢？

　　一方面，火鍋店經(jīng)營者要加強進、銷、存以及工作人員管理，有條件的可建立無害化處理設(shè)施，對地溝油無害化處理，同時，火鍋門店內(nèi)部人員也有增強自律意識和社會責(zé)任感，莫要抱著僥幸的心理，利用工作之便制售地溝油，否則勢必會受到相應(yīng)的懲罰。另一方面，有關(guān)部門仍要持續(xù)加大火鍋店等餐飲業(yè)監(jiān)管檢查，嚴防“地溝油”流向消費者餐桌。

　　近些年，在國家政策的大力支持之下以及科研人員的創(chuàng)新研制，我國食品檢測儀器發(fā)展十分迅速，儀器設(shè)備品類不斷豐富，包括農(nóng)藥殘留檢測儀、食品添加劑檢測儀、重金屬檢測儀以及液質(zhì)聯(lián)用儀、地溝油檢測分析儀等等。其中，液質(zhì)聯(lián)用儀、地溝油檢測分析儀由于具有高分離能力、高靈敏度及快速、準(zhǔn)確等特點在地溝油檢測分析中發(fā)揮重要作用。

　　除此之外，伴隨著激光技術(shù)的快速發(fā)展以及人們對太赫茲輻射與物質(zhì)作用機理的不斷深入認識，太赫茲光譜與成像技術(shù)提供了一種新型的食品安全檢測手段。

　　同其它食品檢測技術(shù)相比，太赫茲食品檢測技術(shù)能夠快速、準(zhǔn)確地獲取“地溝油”等樣品對應(yīng)的物質(zhì)物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分等重要信息，在食品安全檢測領(lǐng)域具有獨特的優(yōu)勢，作用日漸凸顯。

　　近年隨著全國各地大力檢查整治，“地溝油”治理工作整體上取得很大成效，特別是是泔水油回流餐桌的情況得到了遏制。不過，在檢查檢測中，仍存在一些難點，如目前還不能完全快速有效地鑒別一些“混合型”地溝油，這也是世界性難題。對此，食品檢測儀器生產(chǎn)企業(yè)要不斷優(yōu)化升級地溝油相關(guān)檢測儀器，或加快相關(guān)新儀器的研發(fā)，進一步提升“地溝油”檢測技術(shù)水平。

上一篇：養(yǎng)海參放敵敵畏？食品檢測儀器不可少

下一篇：快檢技術(shù) 食品安全與環(huán)境保護領(lǐng)域的守護者

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

又335項國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測方法
近日，2024年第17號國家標(biāo)準(zhǔn)公告發(fā)布，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會）批準(zhǔn)《化學(xué)試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1419
福島核污染水檢測加強新增“鎘”為監(jiān)測對象
近日，據(jù)相關(guān)報道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測對象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測對象后，福島核污染水排海前的檢測項目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1138
7月有多家檢測機構(gòu)被暫停撤銷注銷認可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對2024年7月中國合格評定國家認可委員會上的“檢測和校準(zhǔn)實驗室 ”“醫(yī)學(xué)實驗室 ”機構(gòu)名單進行了整理。

2024-08-02 11:06:46

780
智慧口岸新利器：天津海關(guān)首推便攜式再生金屬檢測分析儀
近日，天津海關(guān)成功研發(fā)并應(yīng)用了全國首個可應(yīng)用于口岸貨物監(jiān)管的便攜式再生金屬元素含量定量檢測設(shè)備——“手持式再生金屬分析儀”，為口岸貨物監(jiān)管帶來了新工具。

2024-07-22 09:00:21

10194
先進傳感器與檢測技術(shù)論壇在江南大學(xué)舉行
與會專家學(xué)者圍繞傳感器與檢測技術(shù)的最新發(fā)展動態(tài)，共同探討了傳感器在各個領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展前景，包括新型先進傳感器和檢測技術(shù)的研究進展。

2024-06-07 08:48:14

1304
國氫科技與北京市檢驗檢測認證中心戰(zhàn)略合作，將攜手開展氫能產(chǎn)品檢測等全鏈條業(yè)務(wù)
國氫科技已經(jīng)與北京市檢驗檢測認證中心簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將開展氫能產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品檢測、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品認證等全鏈條合作。

2024-04-28 11:41:46

1086