【儀器網 食品檢測】根據百度百科解釋可知，礦泉水指的是從地下深處自然涌出的或者經人工揭露的、未受污染的且具有一定量的礦物鹽、微量元素或者是二氧化碳氣體的地下礦水。
如今市面上的礦泉水逐漸增多，但其所占的市場份額不盡相同。而形成這一局面的原因是隨著人們生活水平的提高，人們對品牌的“執(zhí)念”更深，對于購買礦泉水，消費者更傾向于購買名氣大的產品，而不是價位更低的那款產品。在這之中，有著“純凈之水”之稱的依云礦泉水，因號稱水源遠離任何污染和人為接觸，加之進入中國市場較早，即使別的品牌不斷圍剿礦泉水市場且其價位是普通礦泉水的幾倍甚至是幾十倍，該品牌依舊憑借著深遠的社會影響力，吸引著眾多消費者購買。更甚者，依云一款冰山造型的紀念瓶在某二手交易平臺上，被賣到了1888元。
但近日，依云廣受人們的熱議卻是因為其被檢測出了農藥殘留，據瑞士《20分鐘報》報道可知，瑞士聯(lián)邦水科學與技術研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)了依云礦泉水中有百菌清的殘留物。該新聞之所以讓眾多網友為之震驚，是因為百菌清是一種廣譜、保護性殺菌劑，且其在噴到植物體上后，良好的黏著性會使其不易被雨水沖刷掉，藥效也能維持較長時間。雖然百菌清對多種作用真菌病害具有預防作用，但由于其有致癌風險并且極易造成藥害污染，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構在2017年就將該藥物列入2B類致癌物清單中，瑞士也早已全面禁止使用該藥物。
其實這已經不是依云礦泉水第一次被檢測出質量問題，早在2006年，5.22噸礦泉水就被上海檢驗檢疫局檢驗出細菌總數(shù)超標；2007年，國家質檢總局發(fā)布的公告稱一批依云礦泉水細菌總數(shù)含量超標；2011年，國家質檢總局再發(fā)公告稱中國從法國進口的80噸依云礦泉水被檢測出亞硝酸鹽超標……
雖說該品牌礦泉水問題不斷，但隨著科學技術水平的不斷提升，各類檢測儀器更為精密，其檢測能力也更上一層樓。如今，對于百菌清已經有很多科學的檢測方法，較為常用的有
氣相色譜法、
固相萃取法、毛細管氣相
色譜法等；對于食品、水質中的細菌總數(shù)，可以用ATP熒光檢測儀、細菌檢測儀、菌落計數(shù)器等儀器設備對其進行檢測檢驗；而對于亞硝酸鹽，除了可以用比色法外，也可以用快速水質檢測儀、水質檢測分析儀等進行便捷、快速的檢測。
不止是儀器設備，對于飲用水的質量與安全，我國還制定了多種標準，除了有強制性標準《生活飲用水衛(wèi)生標準》外，還有推薦性標準《生活飲用水標準檢驗方法》、《飲用水中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法》等，而眾多標準也使得我國監(jiān)管部門有法可依，能對飲用水的質量安全進行嚴格的把控。
都說拋開劑量談毒性都是耍流氓，而本次依云礦泉水中檢測出來的每升6納克百菌清殘留，從科學與安全的角度來看，其實并不會對人體健康造成什么影響，還是屬于安全范圍，消費者可以放心飲用。但若消費者擔心存有隱性或者是潛在的問題，也可以選擇飲用其他礦泉水或者是通過開水器燒開的純凈水，畢竟喝水只是為了補水，并沒有獲得人體所需礦物質的功效。、
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