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營(yíng)養(yǎng)不應(yīng)該用價(jià)格衡量儀器人眼中的網(wǎng)紅食品

2020-10-30 10:42:16來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)閱讀量：5786

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】吃，對(duì)于大多數(shù)人來說都是無法避免的話題，而食物的價(jià)值，即便不加贅述，絕大多數(shù)人也有所了解。并且，隨著人們生活的物質(zhì)水平不斷提高，越來越多的人已經(jīng)不在僅僅滿足于吃飽這一方面，開始進(jìn)一步的追求吃的豐富、吃的全面。相對(duì)的，比起味道，越來越多的人開始看重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而也就是在這個(gè)背景下，許多與健康、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等詞語(yǔ)掛鉤的食物，也逐漸成了群眾趨之若鶩的網(wǎng)紅食品。

　　小編相信，即使屏幕前的讀者你從不去了解網(wǎng)紅文化，有這么一些食品，你總會(huì)在各種宣傳媒體、設(shè)計(jì)APP、公眾號(hào)上聽過其中的一些，比如牛油果，又比如藜麥，或者還有鷹嘴豆……事實(shí)上，在如今的新媒體平臺(tái)上，這些食品都被標(biāo)榜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，甚至被冠以了“超級(jí)食物”的稱號(hào)，并且價(jià)格也水漲船高，頗有食物中的“奢侈品”的感覺。

　　那么，從客觀的角度來看，這些“價(jià)格不菲”的網(wǎng)紅食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比我們平時(shí)的“粗茶淡飯”高嗎？從儀器人的角度來看，那可未必。

　　首先我們需要明確一點(diǎn)，并沒有一種萬金油一般的食物，可以滿足人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，因此也不存在那種可以完全取代其他食物的食物，食物間的取締關(guān)系只是在特定條件下相對(duì)存在的。

　　例如藜麥。從成分的角度來看，藜麥中膳食纖維、蛋白質(zhì)、微量元素的含量確實(shí)較高，但是并沒有晚上傳播的那么夸張。事實(shí)上，單從食用價(jià)值來講，其與燕麥的差距并不明顯，也沒有優(yōu)勢(shì)。如果單從性價(jià)比的角度考慮，可能選擇燕麥還更合適一些。

　　不僅如此，有時(shí)候網(wǎng)紅食物在宣傳的時(shí)候還存在誘導(dǎo)讀者的情況，比如牛油果。盡管牛油果對(duì)于降低膽固醇、維持身體酸堿平衡、調(diào)節(jié)身體代謝、保護(hù)心肌上確實(shí)存在一定的作用，但是這些作用的效果充其量也就是作為普通的水果那樣，起到一定的輔助作用。而那些博主宣稱的什么“減肥神器”之類的說話，其實(shí)只是一個(gè)騙局。減肥的本質(zhì)是攝入熱量少于支出熱量，而牛油果本身熱量非常高(相同重量下牛油果的熱量要高于米飯?jiān)S多)，因此并不適合減肥。

　　當(dāng)然，這么說也不是完全否定這些網(wǎng)紅食物，就像牛油果中的脂肪為單不飽和脂肪酸，有利于減低膽固醇，而牛油果中有富含鉀，因此對(duì)于缺少鉀元素?cái)z入的人來說也有一定的價(jià)值。網(wǎng)紅食品背后，錯(cuò)的不是食品本身，而是被肆意夸張化的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及隨著網(wǎng)紅效應(yīng)水漲船高的價(jià)格。

　　事實(shí)上食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是由食品的價(jià)格來決定的，甚至對(duì)于不同人來說，同樣的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。每個(gè)人的身體狀況不同，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求也不同，缺什么補(bǔ)什么一直是營(yíng)養(yǎng)攝入的基本原則，健康的飲食應(yīng)該是從身體實(shí)際需求考慮營(yíng)養(yǎng)的攝取，講究的是全面且有針對(duì)性的補(bǔ)充。

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