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2020食品安全大事件盤點(diǎn) 是誰盯上了我們的健康

2021-02-02 11:25:21來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品安全閱讀量：5216

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】民以食為天，食品安全問題作為大眾關(guān)心的社會(huì)問題之一，不但影響著居民生活的狀態(tài)，并且每當(dāng)新的問題出現(xiàn)總會(huì)牽動(dòng)我們的心。如今時(shí)間已經(jīng)來到了2021年，但是2020年發(fā)生的那些食品安全問題仍舊牽動(dòng)著我們的心。

　　《關(guān)于19批次食品不合格情況的通告》發(fā)布

　　線上線下均有涉及

　　5月12日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局于發(fā)布《關(guān)于19批次食品不合格情況的通告》(以下簡(jiǎn)稱“通告”)，針對(duì)此前市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢進(jìn)行了相關(guān)通告。據(jù)了解此次抽檢了包括糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、飲料、食鹽、蛋制品、豆制品等在內(nèi)的19大類食品共計(jì)1014批次樣品，其中19批次不合格食品。而涉及到不合格產(chǎn)品的廠家中包括我們熟悉的線下超市物美、沃爾瑪、永輝超市等，也包括京東、拼多多、天貓等線上品牌。通告發(fā)出后，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)地區(qū)的監(jiān)管部門進(jìn)行核查處置。目前，不少地區(qū)已經(jīng)開始了不合格產(chǎn)品的撤回以相關(guān)企業(yè)的處理工作。

　　“三文魚”“冷鏈?zhǔn)称?ldquo;上熱搜

　　《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》持續(xù)推進(jìn)

　　2020年，疫情對(duì)我們的影響同樣蔓延到了食品安全領(lǐng)域。2020年6月，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)口三文魚切割案板被檢測(cè)到了新冠病毒，并且在全國(guó)范圍內(nèi)引發(fā)了一系列事件。

　　盡管事情發(fā)生后全國(guó)各地不少超市、餐廳、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都陸續(xù)下架了三文魚產(chǎn)品，并且開展了集中消毒工作，但是在隨后一段時(shí)間連續(xù)報(bào)道的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性事件影響下，“冷鏈運(yùn)輸”的安全問題受到了質(zhì)疑。

　　為了應(yīng)對(duì)該情況，有關(guān)部門出臺(tái)了一些類規(guī)定，包括國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布的《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》、交通運(yùn)輸部印發(fā)的《公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诓《痉揽睾拖炯夹g(shù)指南》等。

　　“人造肉”亮相連鎖餐飲

　　價(jià)格問題恐難規(guī)避

　　2020年，伴隨著餐飲業(yè)的復(fù)工熱，“人造肉”再次進(jìn)入群眾事業(yè)，而這次它選擇的是與我們熟悉的餐飲連鎖“合作”。年初，肯德基再次推出了“人造肉”產(chǎn)品，而這次，星巴克也加入了“人造肉”食品的團(tuán)隊(duì)，先后在國(guó)內(nèi)3300多家店鋪上線了含有“植物牛肉碎”的產(chǎn)品。而在這兩家餐飲巨頭的影響下，許多我們熟悉的品牌例如喜茶、雀巢、百草味也陸續(xù)開始加入到“人造肉”推廣的大軍中，人造肉A股市場(chǎng)短期內(nèi)持續(xù)走高。

　　不過，盡管安全、健康、環(huán)保成為了大眾嘗試“人造肉”的理由，但是從多數(shù)人的評(píng)價(jià)來看，“人造肉”的體驗(yàn)并沒有完整的還原天然肉的口感，并且高昂的價(jià)格也否定了它成為傳統(tǒng)肉類的替代品。“人造肉”想要獲得市場(chǎng)突破，解決價(jià)格問題及口感上的缺陷仍是關(guān)鍵。

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