閱讀排名更多

業(yè)務(wù)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng) 偉創(chuàng)電氣2024年度凈利潤(rùn)2.45億元

偉創(chuàng)電氣堅(jiān)持聚焦主營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)深耕現(xiàn)....
2和利時(shí)中標(biāo)中煤集團(tuán)發(fā)電廠控制系統(tǒng)集采項(xiàng)目
3福光股份2024年凈利潤(rùn)1005.8萬元同比扭虧為盈
4出資2000萬元設(shè)立高精尖科學(xué)儀器公司，雪迪龍促進(jìn)國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展
5市場(chǎng)月報(bào)丨國(guó)產(chǎn)儀器吹響純水儀器市場(chǎng)開年的“號(hào)角”
6江蘇：節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到1.2萬億
7中科飛測(cè)2024年?duì)I收增長(zhǎng)54.94%，歸母凈利潤(rùn)虧損1165萬元
8同惠電子2024年凈利潤(rùn)5058.41萬元，同比增長(zhǎng)30.84%
9中國(guó)科大四項(xiàng)芯片設(shè)計(jì)成果亮相ISSCC 2025

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

“才貌雙全”的繽紛美食認(rèn)知能力的“保鮮劑”

2021-08-26 15:56:32來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食物閱讀量：4478

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】“稻花秋晚蟹洗手，薺菜春初餳膠牙”，吃是烙印在每個(gè)人心中的一件事，它可以俗，亦可以雅，更可以作為我們活在當(dāng)下的一種依托。老百姓將柴米油鹽醬醋茶視為開門七件事，更體現(xiàn)了吃在通俗文化中不可取代的地位。

　　而提到吃，就離不開兩個(gè)字——食物。食物字面上的理解是可供食用的東西，更進(jìn)一步的理解可以是滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求，延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。但是如果進(jìn)一步深入，食物同樣是傳遞文化的一種物質(zhì)。就好像辣椒十六世紀(jì)(當(dāng)時(shí)中國(guó)還是明朝)才進(jìn)入中國(guó)，但如今卻能一定程度上代表川菜和湘菜；就好像番茄明朝萬歷年間才傳入中國(guó)，但如今番茄炒蛋確是一道家喻戶曉的家常菜；就好像世界各地的人，都為中華料理所折服。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科研的進(jìn)步、貿(mào)易的推進(jìn)，食物已經(jīng)很大程度上擺脫了地域以及文化的限制。與此同時(shí)，人們對(duì)于食物的要求也越來越高，有時(shí)候一桌子菜可以像一副風(fēng)景畫一樣五顏六色。

　　事實(shí)上，如果你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)五顏六色的美食，其顏色都是由各式各樣的果蔬提供的，但這些果蔬并不是好看而已，它們除了賦予美食色彩和風(fēng)味，更給予其重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　最近，美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究成果表明，每天至少吃約250克富含類黃酮食物的人，認(rèn)知能力下降風(fēng)險(xiǎn)降20%。而類黃酮在植物界中分布很普遍，目前已發(fā)現(xiàn)的天然類黃酮有2000多種，其中包括了我們熟悉的橘子、蘋果、梨、辣椒、芹菜等等。因此熱衷于五顏六色食物的群眾，類黃酮的攝入量往往也不低，其認(rèn)知能力下降的風(fēng)險(xiǎn)也更低。

　　而除了是認(rèn)知能力的“保鮮劑”，五顏六色的食物同樣也是膳食均衡保障。果蔬的顏色來自于不同的植物色素，而植物色素是一個(gè)非常神奇的物質(zhì)。例如大家熟悉的類胡蘿卜素和花青素就屬于植物色素。而大部分植物色素都具備不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像花青素可以抗氧化，胡蘿卜素是重要的維生素可以促進(jìn)視覺細(xì)胞健康、促進(jìn)骨骼及牙齒健康成長(zhǎng)。

　　而除此之外，豐富色彩的食物往往代表著復(fù)雜的食材構(gòu)成。中國(guó)居民膳食指南曾經(jīng)提到過，健康的膳食應(yīng)該保證食物的多樣性，一般來說，每天至少攝入12種食物,每周至少25種更利于身體的健康。

　　總而言之，吃是一種文化，而食物是這種文化的一種表達(dá)形式，五顏六色種類繁多的膳食模式，不但能夠提供給味覺更好的體驗(yàn)，也更利于我們的健康。

上一篇：談“藥”色變？農(nóng)藥的使用并不簡(jiǎn)單

下一篇：自熱米飯非“炸彈” 掌握自熱食品的正確“姿勢(shì)”

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

肚飽眼不飽？可能是神經(jīng)系統(tǒng)在作祟
你有沒有遇到過這種情況——有時(shí)候明明吃飽了但是看到想吃的菜依舊忍不住動(dòng)筷子，有時(shí)候明明不餓卻還是忍不住去吃零食。一般這種“肚飽眼不飽”的情況我們稱之為饞，但是“饞究竟是因何產(chǎn)生的”卻很難給出一個(gè)準(zhǔn)確的解釋，我們也很難具體的來表達(dá)“饞”的程度。而就在最近，《自然·神經(jīng)科學(xué)》發(fā)表的一篇論文似乎就“饞”做出了一定程度的解讀。

2022-12-23 16:33:03

3447
營(yíng)養(yǎng)不應(yīng)該用價(jià)格衡量儀器人眼中的網(wǎng)紅食品
從客觀的角度來看，這些“價(jià)格不菲”的網(wǎng)紅食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的比我們平時(shí)的“粗茶淡飯”高嗎？從儀器人的角度來看，那可未必。

2020-10-30 10:42:17

5786
飼料“禁抗” 科學(xué)儀器如何守護(hù)動(dòng)物源食品安全
“民以食為天”，食品安全對(duì)于居民來說，是一個(gè)長(zhǎng)久被提及卻又很難得到完全解決的問題。當(dāng)然，其中一部分原因在于食品安全問題的誘因多而雜，需要“對(duì)癥下藥”，這也使得保障食品安全成為了一個(gè)任重道遠(yuǎn)的課題。

2019-12-19 11:20:22

3565
中國(guó)糧的奇跡比你想的還要偉大
昨天，紀(jì)錄片《中國(guó)糧的奇跡》在央視一套首播，其中提到了一個(gè)詞——“糧安天下”。我們國(guó)家，用世界9%的耕地養(yǎng)活了世界進(jìn)20%的人口，并且中國(guó)糧不僅僅做到了讓國(guó)人吃飽，同時(shí)也做到了讓國(guó)人吃好。但是你知道嗎，中國(guó)糧的奇跡其實(shí)遠(yuǎn)沒有那么簡(jiǎn)單。

2019-11-20 11:08:38

5038
健康食物同樣保護(hù)環(huán)境看看研究怎么說
隨著各地陸續(xù)出臺(tái)垃圾分類的相關(guān)規(guī)范，有關(guān)的問題也逐漸被大家重視起來。而伴隨垃圾分類的規(guī)則化，許多人開始發(fā)現(xiàn)，吃并非一件簡(jiǎn)單的事，饕餮之后處理垃圾的工作變得的復(fù)雜，一不小心就可能鬧出笑話。許多人也因此感慨，現(xiàn)在吃個(gè)飯都要和環(huán)保掛鉤了。但是，你知道嗎，其實(shí)我們的飲食早就和環(huán)境保護(hù)有著千絲萬縷的聯(lián)系了。

2019-11-01 11:21:10

4530
空氣食品將成現(xiàn)實(shí)？淺談科研儀器與空氣食物
還記得小時(shí)候看哆啦A夢(mèng)的時(shí)候，里面曾經(jīng)提到未來的工廠為了保護(hù)環(huán)境和生態(tài)，會(huì)用空氣和水作為材料，通過重組分子及結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)食物，這種聽起來有道理但天方夜譚的故事無疑讓幾代人都對(duì)未來的科技充滿幻想。而如今，這種用空氣生產(chǎn)食物的想法似乎即將成為現(xiàn)實(shí)。

2019-04-15 14:18:26

4076