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儀器網(wǎng) 行業(yè)要聞】近些年來，越來越多與乳鴿有關的料理被擺上餐桌。乳鴿其實也就是肉鴿，指4周齡內(nèi)的幼鴿，因其體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，并且肉質(zhì)細嫩味美，而備受廣大消費者的青睞。據(jù)統(tǒng)計，2021年乳鴿的銷售量已經(jīng)達到15億只。肉鴿養(yǎng)殖業(yè)同樣發(fā)展迅速，但由于肉鴿養(yǎng)殖技術落后于其他家禽，以致其中種鴿生產(chǎn)上的性別鑒定難題仍待解決。
家禽性別決定的掌握性控制一直以來都是一項能夠顯著提高家禽繁育效率的生物技術，并且控制好家禽性別，也能夠有效提高母禽的比例，從而加快家禽遺傳改良及促進優(yōu)良家禽的擴張步伐。由于畜牧生產(chǎn)中許多重要的經(jīng)濟性狀都與性別有關，家畜動物各種產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量的提高都需要特定性別的動物進行生產(chǎn)，所以對家禽育種、畜牧業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟價值，有著非常重要的現(xiàn)實意義。
鴿子的性別之所以難以辨別，其主要原因是鴿子是晚成鳥，出生雛不能像雞、鴨、鵝的等一般家禽通過翻肛的方式進行性別鑒定，只能在配對上籠時通過體型外貌以及行為特征來鑒別公母，但這樣的準確率卻不高。而且鴿子還是典型的“一夫一妻”制，在性成熟后就會有選擇性地尋找配偶，配對成功后就不再接受其他異性，這一特征對于產(chǎn)業(yè)化的飼養(yǎng)管理及繁殖育種來說是極為不利的。并且若是出現(xiàn)非雌雄配時，兩只鴿子之間就會開始打架，影響鴿舍的安寧、產(chǎn)蛋以及受精。
在以往，養(yǎng)殖人們通常要等到鴿子生長到4.5-5個月齡成為青年鴿時，才能夠根據(jù)鴿子的生活狀態(tài)，從而進行人工性格鑒定，但是其準確率也僅有70%-80%，且費時費工，嚴重制約了種鴿配對、蛋鴿生產(chǎn)以及鴿的早期選種，造成生產(chǎn)的極大浪費。
從遺傳學來說，鴿子的性格是由性染色體決定的。并且雌性鳥類具有一對異源染色體，與哺乳動物完全不同，在DNA檢測的性別分析鑒定中，雌鴿的CHD基因型為W/Z，雄鴿的CHD基因型為Z/Z。因此從理論上來說，利用基因識別技術，在實驗室對鴿子性別鑒別的正確率可以達到100%。然而該方法還存在著一定的缺點，例如分裂中期的高質(zhì)量的細胞難以取材；染色體數(shù)量較大，分散難度高；該方法采集樣本的要求對鳥類的傷害性較大，并且成本較高，是制約鴿子性別鑒定技術推廣的關鍵障礙。
如果能盡早鑒別出肉鴿的性別，多余的雄鴿就可以作為乳鴿上市，可以很大程度上節(jié)約飼養(yǎng)成本，從而提高經(jīng)濟效益。南京大學模式動物研究所趙慶順教授團隊與南京堯順禹生物技術有限公司合作，共同投入技術力量對鴿子性別鑒定技術進行研究。他們通過對樣本處理系統(tǒng)的優(yōu)化設計和大量驗證，經(jīng)過近10年的研究開發(fā)，突破了傳統(tǒng)的采集血液、羽髓等損傷性方案，采用口腔脫落細胞的無損采樣方法對鴿子進行性別鑒定。
檢驗人員用棉簽在鴿子口腔內(nèi)刮3-4下，加入檢測
試劑，放入
離心機旋轉(zhuǎn)5秒，再將
樣品放入性別鑒定儀，稍等片刻就能在電腦端查看鑒定結果。這種方法
不僅有效降低了采樣難度，
提升了采樣效率，即使文化水平不高、沒有專業(yè)背景的養(yǎng)殖戶，也能夠快速自行檢測。同時
有效避免了樣本串擾及對鴿子的損傷，且
易于進行產(chǎn)業(yè)化的大規(guī)模檢測、樣品鑒定結果重復性好、實驗室準確率可達100%。經(jīng)測算，鑒定1只鴿子的性別只需1.5元，在60分鐘內(nèi)一次性高效檢測32～96份樣本。
這種專用鑒定試劑盒，有效解決了乳鴿性別鑒定技術的瓶頸，有助于蛋鴿生產(chǎn)中的公乳鴿的淘汰及品種更新、(性成熟前)青年種鴿的分群飼養(yǎng)(籠養(yǎng))或分群放飛、性成熟后種鴿適時的即時準確配對、商品父母代種鴿的性別鑒定、種鴿的早期選育(育種)等。
乳鴿性別鑒定技術的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，不僅快速、準確、便捷，大大縮短了鑒別時間，降低了鑒定成本，同時從根本上改變了傳統(tǒng)的鴿業(yè)養(yǎng)殖模式，并且也為基因快速經(jīng)濟檢測提供了一種新途徑，更進一步促進禽類性別劃分理論、性染色體進化、性染色體文庫等研究。
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