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四個“最”堅守舌尖防線科學儀器如何保障舌尖安全

2022-09-06 15:47:10來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品閱讀量：3819

導讀：民以食為天，吃既是居民生活的平凡小事，也是民生建設(shè)的重要大事，保障舌尖上的安全一直以來都是有關(guān)部門奮斗的目標，而在飲食安全這快，農(nóng)產(chǎn)品安全一直都是一個非常復雜的領(lǐng)域。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】導讀：2022年9月2日，新修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法于十三屆全國人大常委會第三十六次會議上全票通過，并確定將于2023年1月1日起實施。新法案中規(guī)定，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要遵循實行源頭治理、風險管理、全程控制的原則，進一步明確農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的范圍、內(nèi)容，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準作為國家強制執(zhí)行標準嚴格實施。提出要用“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”四個“最嚴”堅守住“舌尖上的安全”。

　　民以食為天，吃既是居民生活的平凡小事，也是民生建設(shè)的重要大事，保障舌尖上的安全一直以來都是有關(guān)部門奮斗的目標，而在飲食安全這快，農(nóng)產(chǎn)品安全一直都是一個非常復雜的領(lǐng)域。

　　一方面，農(nóng)產(chǎn)品是來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)的初級產(chǎn)品，它涉及的產(chǎn)品內(nèi)容復雜，但其中巨大部分產(chǎn)品又和居民生活有著密切的聯(lián)系；另一方面，消費者購買農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道是農(nóng)貿(mào)市場，這也就導致了這類產(chǎn)品在市場監(jiān)管以及進行抽檢、溯源工作時，難度會更高。因此農(nóng)產(chǎn)品安全既是事關(guān)老百姓吃得安全、放心的大事，也是一件難事。

　　事實上，我國早在2006年就針對農(nóng)產(chǎn)品安全制定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，并且盡管農(nóng)產(chǎn)品安全是一件難事，但是近年來我國的農(nóng)產(chǎn)品合格率依舊可以維持在97%以上，這也足以見得我國對于農(nóng)產(chǎn)品的重視程度。而新修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，目的自然是在此基礎(chǔ)上進一步地完善農(nóng)產(chǎn)品乃至食品市場的安全。

　　縱觀近幾年涉及到農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)事故及后續(xù)處理會發(fā)現(xiàn)，盡管總體品質(zhì)有所保障，但農(nóng)藥獸藥殘留超標、重金屬超標、非法添加有毒有害物質(zhì)等問題卻依舊存在。并且考慮到老的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法其中部分內(nèi)容和如今的農(nóng)產(chǎn)品市場契合度已經(jīng)不高，操作性、實施難度變大，處罰力度不夠等問題開始慢慢浮現(xiàn)，甚至違法成本太低開始成為不法分子鉆空子的點，也提醒著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作繼續(xù)進一步的完善與發(fā)展。

　　而從實際實施的角度來說，如何利用好現(xiàn)有的工具與技術(shù)來完善“最嚴格的監(jiān)管”這一目標自然是關(guān)鍵。具體到細節(jié)上，光譜技術(shù)的發(fā)展有利于重金屬等有毒有害物質(zhì)超標情況的檢測，氣質(zhì)聯(lián)用儀則可以有效的判斷農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留，此外各類定性定量分析技術(shù)也可以明確農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)情況。在此基礎(chǔ)上，活用快檢儀器加強市場監(jiān)管，靈活部署物聯(lián)網(wǎng)檢測環(huán)境輔助農(nóng)產(chǎn)品溯源，則是現(xiàn)代市場監(jiān)督中逐漸出現(xiàn)的全新手段。此外，為消費者提供更加便攜送檢、自檢途徑也有利于群眾對農(nóng)產(chǎn)品違法行為進行輿論監(jiān)督。

　　總而言之，在現(xiàn)有技術(shù)以及全新法規(guī)的監(jiān)督下，農(nóng)產(chǎn)品安全得到進一步的保障是值得期待的。

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