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推動罐頭行業(yè)質量提升行業(yè)標準《罐頭食品檢驗規(guī)則》征求意見

2023-09-19 11:02:10來源：化工儀器網(wǎng)關鍵詞：食品檢驗閱讀量：1446

　　罐頭食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產(chǎn)動物等為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業(yè)無菌的罐藏食品。經(jīng)罐頭工藝加工的產(chǎn)品，微生物基本不會繁殖，不借助任何防腐劑，常溫下即可將食品保存較長時間，具有美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的優(yōu)勢。

　　我國是罐頭生產(chǎn)大國，供應了全球約四分之一的罐頭。2022年以來，受多方面因素影響，國際市場對我國罐頭需求明顯。罐頭食品行業(yè)的快速增長，要求在生產(chǎn)、流通和檢驗環(huán)節(jié)需要有一套可操作的行為準則，來保障罐頭行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范、有序的發(fā)展，保障罐頭食品的品質安全。

　　當前，我國施行的罐頭食品檢驗規(guī)則行業(yè)標準為《QB/T 1006-2014 罐頭食品檢驗規(guī)則》，該版本實施已有9年時間，部分內(nèi)容已不再適用。隨著《中共中央國務院關于開展質量提升行動的指導意見》的推進，罐頭領域的質量標準越來越傾向于制定與產(chǎn)品特征質量屬性相關的技術要求。有關部門將該標準重新修訂，以達到高質量引領和質量提升的目的，并與近日發(fā)布了征求意見稿。

　　據(jù)了解，意見稿起草過程中，主要按GB/T 1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》進行編寫，制訂過程中，主要參考了《GB/T 2828.1 計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃》。

　　此外，本標準所規(guī)定的技術要求已在長期的生產(chǎn)實踐中得到驗證。因此標準技術內(nèi)容合理、可行，具有較強的適用性。

　　本標準征求意見截止時間為2023年10月15日。

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