| 品牌 | 其他品牌 | 價格區(qū)間 | 1-5萬 |
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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),綜合 |
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淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細則及淀粉及淀粉制品出廠檢驗儀器
發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。
實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。
淀粉及淀粉制品食品檢測儀器淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證*出廠檢驗設(shè)備：
（一）淀粉。
1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力攪拌器；5．灰化爐；6．透明板；7．分樣篩（100目）。
（二）淀粉制品。
1．分析天平；2．干燥箱。
即食類淀粉制品還應(yīng)*下列出廠檢驗設(shè)備：
1．天平（0.1g）；2．滅菌鍋；3．微生物培養(yǎng)箱；4．生物顯微鏡；5.無菌室或超凈工作臺。
淀粉及淀粉制品食品檢測儀器檢驗項目：
發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗按照下列表1、表2中所列的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)檢驗2次。
表1淀粉質(zhì)量檢驗項目表
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ |
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2 | 凈含量 | √ | √ |
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3 | 水分 | √ | √ | √ |
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4 | 酸度 | √ | √ | √ |
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5 | 灰分 | √ | √ | √ |
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6 | 蛋白質(zhì) | √ | √ | * |
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7 | 斑點 | √ | √ | √ |
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8 | 細度 | √ | √ | √ |
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9 | 白度 | √ | √ | * |
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10 | 粘度 | √ | √ |
| 食用玉米淀粉不檢驗此項目 |
11 | 脂肪 | √ |
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12 | 二氧化硫 | √ | √ | * |
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13 | 砷 | √ | √ | * |
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14 | 鉛 | √ | √ | * |
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15 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
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表2 淀粉制品質(zhì)量檢驗項目表
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ |
|
2 | 凈含量 | √ | √ |
|
|
3 | 水分 | √ | √ | √ |
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4 | 淀粉 | √ | √ | * |
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5 | 黃曲每素B1 | √ | √ | * |
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6 | 二氧化硫殘留量 | √ | √ | * |
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7 | 總砷 | √ | √ | * |
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8 | 鉛 | √ | √ | * |
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9 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 即食類淀粉制品必檢項目 |
1o | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 即食類淀粉制品必檢項目 |
11 | 致病菌 | √ | √ | * | 即食類淀粉制品必檢項目 |
12 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
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