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近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速增長，我國化妝品消費迅速崛起。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月全國化妝品零售額為4026億元，與去年同期相比增長14%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年我國化妝品零售額將達4416億元。

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微生物的生長與水分活度密切相關(guān)，每種微生物的生長都有其所需的水分活度。水分活度介于0～1.0，數(shù)值越小，產(chǎn)品中的自由水越少，能夠參與到微生物生長的水就越少，數(shù)值越接近于1.0，說明能夠參與到微生物生長的自由水含量越高。有研究表明：大多數(shù)細菌在水分活度0.90以上增殖，略低為0.86;大多數(shù)的霉菌和酵母在水分活度0.77以上增殖，水分活度在0.61以下，微生物將不能生長繁殖，見表1。微生物的生長繁殖發(fā)生在一定的水分活度范圍內(nèi)，低于其所需的水分活度，微生物將不能生長，不同微生物生長所需的水分活度不同。因此，利用水分活度控制微生物生長繁殖可以應(yīng)用到化妝品行業(yè)中。

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水分活度在化妝品微生物污染控制中的應(yīng)用化妝品所包含的成分多樣，因為功效的緣故，大多數(shù)含有各種中草藥提取成分以及添加的動物組織提取物及各類精華，富含大量的蛋白質(zhì)和維生素等，非常適合微生物的生長繁殖，而歷年來，化妝品質(zhì)量不合格原因有很大一部分就在于微生物超標。因此，微生物檢測已經(jīng)成為了化妝品質(zhì)量檢查的重要一環(huán)?！痘瘖y品安全技術(shù)規(guī)范》(2015年版)明確規(guī)定了化妝品中微生物指標限值，見表2。

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各種微生物生長都有水分活度的要求，結(jié)合水分活度可以對化妝品微生物污染進行控制，在減少化妝品中防腐劑應(yīng)用方面有重要意義。但是，化妝品的使用性質(zhì)導(dǎo)致單劑量包裝的產(chǎn)品較少，多劑量制劑在開封后到使用結(jié)束的過程中存在著二次污染的可能。在化妝品的生產(chǎn)過程中，原料、操作人員、生產(chǎn)環(huán)境、儀器設(shè)備等都不可避免的會帶入微生物，控制水分活度可一定程度上減少其中的微生物生長繁殖，但是并不代表就沒有微生物存在。化妝品開封后，在適宜的溫、濕度下，接觸到外來的微生物以及本來存在的休眠微生物，很容易就帶來嚴重的二次污染。因此，在結(jié)合水分活度控制微生物污染的基礎(chǔ)上，研究化妝品的配方組成、包裝材料等對化妝品的質(zhì)量安全有很大幫助

市面上，較常見的是：電子濕度計法（電容/電阻傳感器法），鏡面冷凝露點傳感器法水分活度儀。其中，電容/電阻傳感器法測試速度慢，準確度、精度明顯低于其他傳感器，另外傳感器需要經(jīng)常校準，且隨著時間延長容易老化。

電子濕度計法（電容/電阻傳感器法）技術(shù)參數(shù):

品牌:深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司

型號:GYW-01PY

傳感器:進口E-MHW傳感器(航天級別)

分辨率:0.001AW

測量范圍;0.000-1.000AW(無結(jié)露)

重 復(fù) 性:≤0.015AW

測量精度:溫度±0.3℃/活度±0.013（@25℃）

測量時間:一般樣品10-15分鐘(最快4分鐘)

測量通道:單通道(可選配增加多通道)

★權(quán)限管理:具備管理員/操作員密碼權(quán)限管理

★歷史記錄:具備5000條(可定制擴展)

參考系統(tǒng):具備

溫度校準:具備

★語音播報: 具備

★樣品名稱輸入:具備

★測量倉:循環(huán)測量倉

★校正方法:2種校準(溫度校準和飽和鹽溶液校準)

試劑校準:氯化鈉 :0.753aw 氯化鎂:0.328aw(可擴展定制)

樣品皿容量:20ml

檢測曲線:具備活度/溫度曲線,實時顯示

測試模式:標準/自動/自定義

★儀器顯示:彩色7寸液晶觸摸屏，屏幕分辨率：800x480

輸出方式:微型專用打印機

工作環(huán)境:溫度18～45℃/濕度50～80%RH

電源:220V±20V/頻率：50Hz±1Hz

凈重:4.5Kg

供電電壓:交流220V

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